Aller au contenu

** Conseils pour ma 1ère glaçe..**

Page 2/2 · 43 réponses · 4943 vues

1
oups j'ai oublié

de te dire : ma belle fille trouve les pistaches à Au---n , mais mine de

rien c'est pas donné Rire (lol)
2
Bonjour à toutes

donc chose promise , je viens dire à ilmeresteque3patates , que la

recette aux blancs d'oeufs : extra bonne

je n'avais pas assez de vanille, j'ai donc remplaçé par de l'amande amer

un vrai régale .

par contre, si quel'qu'un pouvait me dire la quantité à peu prés ,

de la version sorbet de DiamondGrills qui dit : " faire un sirop et

ajoutez blanc d'oeuf " combien ? merçi à toutes .
3
Il y a une chose que je n'arrive pas à comprendre avec cette sorbetière G*fi. Au bout de 20 à 25 mn, le batteur tournait toujours : c'est donc la preuve que la glace n'était pas prise... D'ailleurs quand on a tout enlevé c'était encore liquide. Merci de vos conseils
4
Bonjour neuilly

oui mais comme j'ai lu que l'on pouvait laisser 30 mn , j'ai fais ça , et

ensuite j'ai transvidé dans une boite plastique , et mis au congel sans le

couvercle .

ma glaçe au chocolat est bien bonne avec une bonne consistance , sans

cristaux , bien sur là , si j'en veut faut penser à la sortir avant . par

contre , la reçette avec les blancs d'oeufs cité plus haut , ma fille vient

de rentré du collège et en a mangé tout de suite . c'est pas très très dur.

Voilà neuilly , si j'ai pu vous renseigner un peu .

bonne fin d'après-midi . si vous voulez d'autres conseils , faites moi un

mp , car je suis plus sur un autre forum, et comme ça , je pourrai vous

répondre plus vite .
5
Il y a une chose que je n'arrive pas à comprendre avec cette sorbetière G*fi. Au bout de 20 à 25 mn, le batteur tournait toujours : c'est donc la preuve que la glace n'était pas prise... D'ailleurs quand on a tout enlevé c'était encore liquide. Merci de vos conseils
neuilly a écrit :


Bonjour

Etoiles Magie neuilly Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonnejournee

6
Bonjour à toutes

donc chose promise , je viens dire à ilmeresteque3patates , que la

recette aux blancs d'oeufs : extra bonne

je n'avais pas assez de vanille, j'ai donc remplaçé par de l'amande amer

un vrai régale .

par contre, si quel'qu'un pouvait me dire la quantité à peu prés ,

de la version sorbet de DiamondGrills qui dit : " faire un sirop et

ajoutez blanc d'oeuf " combien ? merçi à toutes .
marieline76 a écrit :


Bravo
7
oups j'ai oublié

de te dire : ma belle fille trouve les pistaches à Au---n , mais mine de

rien c'est pas donné Rire (lol)
marieline76 a écrit :


merci de tes infos, mais ici le au--an est à 120 km ...
j'en ai trouvé en magasin bio, un petite sachet de 200 g je crois à presque 6 euros pour des pistaches , alors non ... non, non, non ... jenevaispasl'acheter, non, non, non ...
8
Bonjour à toutes

donc chose promise , je viens dire à ilmeresteque3patates , que la

recette aux blancs d'oeufs : extra bonne

je n'avais pas assez de vanille, j'ai donc remplaçé par de l'amande amer

un vrai régale .

par contre, si quel'qu'un pouvait me dire la quantité à peu prés ,

de la version sorbet de DiamondGrills qui dit : " faire un sirop et

ajoutez blanc d'oeuf " combien ? merçi à toutes .
marieline76 a écrit :


ouaih c'est trop vague, du coup en tentant un sirop et des fruits "" au pif paf" je l'ai ratée.
comme pour celle où il faut rajouter un yaourt, j'ai mis un nature normal et en fait je pense qu'il faut plus un brassé type bulgare ... mais ignorante dans l'art des glaces je cumule les gaffes pour l'instant. mais bon c'est en se trompant que l'on apprend ...
9
Il y a une chose que je n'arrive pas à comprendre avec cette sorbetière G*fi. Au bout de 20 à 25 mn, le batteur tournait toujours : c'est donc la preuve que la glace n'était pas prise... D'ailleurs quand on a tout enlevé c'était encore liquide. Merci de vos conseils
neuilly a écrit :


moi aussi ça tournait toujours bouhouhouh mais la crème était moelleuse comme un sunday et c'est le résultat que je voulais.
10 Recette

Glace citronnelle aux 4 blancs

Ingrédients Équivalences
  • 6 citrons
  • 2 zeste
  • 400 g de sucre
  • 4 blancs d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

par contre, si quel'qu'un pouvait me dire la quantité à peu prés ,

de la version sorbet de DiamondGrills qui dit : " faire un sirop et

ajoutez blanc d'oeuf " combien ? merçi à toutes .
marieline76 a écrit :


Je ne vois pas ou tu as lu ce passage ? La recette détaille bien toutes les quantités :

Sorbet citron : (La Cuisine d'Annie)

- 6 citrons
- 2 zeste
- 400 g de sucre pour faire 1/2 l de sirop
- 4 blancs d'oeufs

Préparation:

Presser les citrons pour en extraire le jus, et râper les zestes de deux citrons
Préparer 1 l de sirop de sucre:
Pour cela mettre 400 g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l'eau pour obtenir 1 l.
Faire chauffer jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve et laisser refroidir
Mélanger le jus des citrons, le zeste et le sirop de sucre
Ajouter 4 blancs d'oeufs montés en neige
Verser le tout dans la sorbetière.

Pour la glace au chocolat tu as essayé quelle recette ?

Car avec la base crème anglaise je n'obtiens jamais de glace dure, même le lendemain. Sauf si :

On fait trop épaissir la crème anglaise, on doit la sortir du feu dès que la crème nappe la cuillère, ne surtout pas attendre + car plus elle cuit, plus la glace sera dure... Petit conseil très utile pris sur le post des glaces de Gwen ^^
11
ouaih c'est trop vague, du coup en tentant un sirop et des fruits "" au pif paf" je l'ai ratée.
ilmeresteque3patates a écrit :


Ce n'est sûrement pas ma recette que tu as essayé car comme je viens de le montrer, tout y est détaillé.
12
ouaih c'est trop vague, du coup en tentant un sirop et des fruits "" au pif paf" je l'ai ratée.
ilmeresteque3patates a écrit :


Ce n'est sûrement pas ma recette que tu as essayé car comme je viens de le montrer, tout y est détaillé.
DiamondGrills a écrit :

Malheureux (triste) mais oui ne te vexe pas c'est pas la tienne que j'ai tenté.
13
Ou tu vois que je suis vexée ? Il n'y a pas l'intonation à l'écrit donc je peux t'assurer que je ne l'étais pas.

Comme mariline76 demandait de l'aide sur les quantités du sorbet et que tu lui as répondu que c'était trop vague et que tu l'avais raté, bah forcément je ne pouvais que penser que tu parlais de ce sorbet, mais y a aucun soucis Cligne de l'oeil
14
Ou tu vois que je suis vexée ? Il n'y a pas l'intonation à l'écrit donc je peux t'assurer que je ne l'étais pas.

Comme mariline76 demandait de l'aide sur les quantités du sorbet et que tu lui as répondu que c'était trop vague et que tu l'avais raté, bah forcément je ne pouvais que penser que tu parlais de ce sorbet, mais y a aucun soucis Cligne de l'oeil
DiamondGrills a écrit :


Anges
15
Bonjour

les filles

Bonnefete

passez un bon dimanche .

DiamondGrills merçi pour ta reçette de sorbet .

ilmeresteque3patates , tu vas bien Question ou, en es-tu avec la glaçe Question

moi j'ai fais hier glaçe à la fraise . pas encore goûté . Mad (Fou)
16
Bonjour

les filles

Bonnefete

passez un bon dimanche .

DiamondGrills merçi pour ta reçette de sorbet .

ilmeresteque3patates , tu vas bien Question ou, en es-tu avec la glaçe Question

moi j'ai fais hier glaçe à la fraise . pas encore goûté . Mad (Fou)
marieline76 a écrit :


Merci
Bonnefete
bonne fête à toutes les mamans qui malgré tout passeront leur matinée en cuisine ! lol !

hello, pas refait de glace, la dernière était ratée avec du stévia et de la crème épaisse en pot, c'était trop goût de crème fraiche et vraiment beurfffkkk... Roulement de yeux
17
HihiHi!!! ilme-----------

bonne journée

ben moi suis seulement déçue du temps Rire (lol) ben oui, là que je peux

faire des glaçes ya pu de soleil Rire (lol) Rire (lol) .

heureusement qu'on attend pas après .

amitié .
18
Bonjou à totes,

Je viens de lire ce post et je suis un peu perdue.
J'ai acheté moi aussi cette fameuse sorbetière de chez G...I.
Le bol est au congélateur et je vais faire ma première glace demain matin.
Laquelle me conseillez vous de faire?

merci d'avance pour vos réponses. Très Heureux
19
hello
moi pour mes débuts j'ai fait une glace nata, (page précédente de ce post),
bonne chance Un peu de Magie ! et bonne dégustation Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Bravo ! !