Coupes glacées

Une de mes préférées en été

Pêches brésiliennes

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 boîte de pêches (200gr) en tranches égouttées,
4 c à soupe de Grand Marnier,
75 gr de sucre en poudre,
2 c à soupe d'eau,
75 gr d'amandes effilées,
4 portions de glace au café.

Répartissez les tranches de pêches dans 4 coupes individuelles, versez la liqueur dessus et mettez-les de côté.
Versez le sucre et l'eau dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux, puis laissez bouillir 3 à 4 mn, pour obtenir un caramel légèrement doré. Incorporez-y les amandes et versez sur une plaque huilée. Laissez refroidir, puis cassez ce caramel en morceaux.
Disposez une portion de glace dans chaque coupe et répartissez dessus le caramel. Servez aussitôt.

Si tu aimes le chocolat

Bananes à la sauce au chocolat

Pour 2 personnes.

Ingrédients

2 bananes,
4 c à soupe de glace à la vanille,
4 c à soupe de crème fouettée,
2 c à café de noix hachées,
1 cerise confite coupée en deux.

SAUCE

15 gr de chocolat noir,
1 c à soupe d'eau chaude,
50 gr de sucre roux,
1 c à café de sirop d'érable,
2 à 3 gouttes d'essence de vanille.

Préparation

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et répartissez la glace entre les deux moitiés, sur deux assiettes. Décorez avec la crème fouettée, les noix et la cerise.

Pour la sauce, faites fondre le chocolat et l'eau au bain-marie. Mettez la casserole sur le feu et ajoutez le sucre roux et le sirop d'érable. Laissez chauffer doucement, tout en tournant, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Portez à ébullition, puis laissez bouillir 3 à 4 mn sans tourner. Retirez du feu et ajoutez la vanille.
Versez la sauce sur les bananes ou servez-la à part.

En voici une rafraîchissante

Coupes glacées aux fruits (pour 6 personnes)

Ingrédients :

3 pêches (ou 2 pêches + 1 nectarine),
4 abricots,
2 oranges,
groseilles rouges ( ou petites boules de pastèques),
1 verre à goutte de liqueur d'orange (ou jus d'orange),
2 c. à soupe de sucre (impalpable de préférence),
glace vanille.

Coupez en petits morceaux les pêches, abricots, oranges (après les avoir pelés, naturellement !).Mélangez-les à une poignée de groseilles rouges, arrosez le tout de liqueur ou de jus d'orange et saupoudrez de 2 c. à soupe de sucre. Laissez macérer au frais 2 ou 3 heures.
Ensuite, répartissez les fruits dans des coupes et couvrez-les d'une boule de glace vanille. Piquez une cigarette russe au milieu et servez de suite.