Crème glacée (chocolat - moka - cuberdongs)

Bonjour,

voici une recette de crème glacée sans sorbetière que je tiens de maman

ingrédients
6 oeufs
5dl de crème fraiche
100 g de sucre semoule
2 sucre vanillé
procédé
battre les blancs avec une pincée de sel en neige très ferme réserver
battre la crème fraiche en chantilly avec le sucre vanillé réserver
dans un bol de petit diamètre battre les jaunes avec le sucre semoule au ruban
dans un grand plat verser les jaunes ; la crème chantilly et les blancs en neige mélanger le tout délicatement avec un grand fouet
mettre au congel compartiment rapide ! surtout ne plus y toucher !

crème glacée au chocolat :
ajouter aux jaunes d'oeufs 2 à s de cacao pur que l'on aura mélangé dans un peu de lait bouillant
ou 2 batons de chocolat fondu

parfum moka :
ajouter aux jaunes 2 c ç c de nescafé délaye dans très peu d'eau très chaude (refroidi)

parfum cuberdongs:
faire fondre des cuberdongs dans un fond d'eau et l'ajouter aux jaunes