Ingrédients
Équivalences
- une gousse de vanille
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
Crème glacée vanille
recette K
Mettre le bol de la sorbetière au congel au moins 18 h avant
Fendre une gousse de vanille et la mettre dans une casserole avec 30 cl de lait et 20 cl de creme liquide et porter à ébullition; puisser laisser refroidir
Mélanger énergiquement 6 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.
Ajouter dans la casserole avec le mélange vanille lait creme, et porter remettre à chaffer en mélangeant avec une cuill en bois.
Cuire l'ensemble environ 5 mb à petit bouillon; jusquà obtentio d'une texture onctueuse; sans cesser de remuer
Mettre à refroidir au frigo 30 mn;
Puis mettre en sorbetière et faire tourner 15 mn
réserver 15 mn au congel avant de servir
recette K
Mettre le bol de la sorbetière au congel au moins 18 h avant
Fendre une gousse de vanille et la mettre dans une casserole avec 30 cl de lait et 20 cl de creme liquide et porter à ébullition; puisser laisser refroidir
Mélanger énergiquement 6 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.
Ajouter dans la casserole avec le mélange vanille lait creme, et porter remettre à chaffer en mélangeant avec une cuill en bois.
Cuire l'ensemble environ 5 mb à petit bouillon; jusquà obtentio d'une texture onctueuse; sans cesser de remuer
Mettre à refroidir au frigo 30 mn;
Puis mettre en sorbetière et faire tourner 15 mn
réserver 15 mn au congel avant de servir