Ingrédients
Équivalences
- 350 g de poires William bien mûres
- 15 ml de jus de citron
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe d’alcool de poires (15 ml)
- 100 ml de crème battue en chantilly
CREMES GLACEES AUX POIRES (moule silicone)
Préparation : 25 mn Congélation : 3 h
Ingrédients pour 7 muffins :
350 g de poires William bien mûres (soit environ 4 poires)
15 ml de jus de citron
60 g de sucre glace
1 cuillerée à soupe d’alcool de poires (15 ml)
100 ml de crème battue en chantilly
Décor : kiwi, poires, fraises et framboises.
Coupez les poires pelées et épépinées en petits morceaux et passez-les au mixer plongeant dans le Pichet gradué de 2 l ou Pichet Quart’en un en ajoutant petit à petit le sucre, le jus de citron et l’alcool.
Dans le Pichet gradué de 1 l ou Quart’en un Junior, montez la crème en chantilly très ferme. Incorporez-la délicatement à la purée de poires à l’aide de la Spatule silicone. Passez une fine pellicule d’eau dans les alvéoles du Moule à muffins ou MultiFlex Muffin silicone et versez-y la préparation. Glissez au congélateur quelques heures.
Pour servir : démoulez les crèmes glacées et décorez.
lili
Préparation : 25 mn Congélation : 3 h
Ingrédients pour 7 muffins :
350 g de poires William bien mûres (soit environ 4 poires)
15 ml de jus de citron
60 g de sucre glace
1 cuillerée à soupe d’alcool de poires (15 ml)
100 ml de crème battue en chantilly
Décor : kiwi, poires, fraises et framboises.
Coupez les poires pelées et épépinées en petits morceaux et passez-les au mixer plongeant dans le Pichet gradué de 2 l ou Pichet Quart’en un en ajoutant petit à petit le sucre, le jus de citron et l’alcool.
Dans le Pichet gradué de 1 l ou Quart’en un Junior, montez la crème en chantilly très ferme. Incorporez-la délicatement à la purée de poires à l’aide de la Spatule silicone. Passez une fine pellicule d’eau dans les alvéoles du Moule à muffins ou MultiFlex Muffin silicone et versez-y la préparation. Glissez au congélateur quelques heures.
Pour servir : démoulez les crèmes glacées et décorez.
lili