Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de cannelle en bâton
25 cL de lait
25 c<L de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
50 g de cannelle en bâton.
faire infuser la cannelle 10 min dans le lait et la crème.
pendant ce temps, balnchir les jaunes et le sucre.
ôter la cannelle, et verser les liquides bouillants sur les jaunes.
verser dans la casserole et porter sur feu doux pour faire épaissir en mélangeant continuellement.
passer au chinois.( la crème doit frémir mais pas bouillir)
laisser refroidir et mettre en sorbetière.
sandra
25 c<L de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
50 g de cannelle en bâton.
faire infuser la cannelle 10 min dans le lait et la crème.
pendant ce temps, balnchir les jaunes et le sucre.
ôter la cannelle, et verser les liquides bouillants sur les jaunes.
verser dans la casserole et porter sur feu doux pour faire épaissir en mélangeant continuellement.
passer au chinois.( la crème doit frémir mais pas bouillir)
laisser refroidir et mettre en sorbetière.
sandra