Glace aux Cerises Kirsch
- 376 g de cerises
- 22 cl de lait
- 150 g de fromage blanc
- 3 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 3 cuillère à soupe de kirsch
recette glace à la cerise et Kircsh
376 g de cerises
22 cl de lait
150 g de fromage blanc
3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre
3 cuillèrée à soupe de kirsch
Vous lavez et équeutez et dénoyautez vos cerises.Ensuite vous les disposez dans un plat de préférence creux,en les saupoudrant avec 45 g de sucre en poudre,et en les arrosants de kirsch.Après couvrez-les et laissez-les macérer pendant une demi-journée (12h)
Portez votre lait à ébullition en incorporant la demi-gousse de vanille et les 30 grammes de sucre en poudre.Ensuite fouettez les jaunes d'oeufs puis versez doucement le lait par-dessus,en fouettant .Reversez la crème dans la casserole, et laissez-la s'épaissir à feu doux sans jamais la laissez refroidir,et fouettez de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface de la crème.
Ensuite fouettez le fromage blanc et ajouttez -le à la crème.Ajoutez alors les cerises et leur jus de macération.Et mélangez bien le tout
Versez votre préparation dans un bac à glace et mettez au freezer pendant 3 heures
