Glace à la confiture de lait

bonjour,

50 cl de lait concentré
25 cl de crème anglaise
1 boite de lait concentré sucré.
Faire la confiture de lait.
Faire bouillir la boite de lait concentré sucré pd 2 h ds une casserole ou pdt 1 heure ds la cocotte minute.Ds une casserole, délayer 100 g de cette confiture ds le lait et la crème anglaise et faire chauffer sans bouillir.
Le mélange épaissi. Laisser refroidir. Turbiner, (il se peut que la confiture se délaye mal, tant mieux, cela fera des bouts de caramel mous ds la glace.
Si tu veux la recette de la crème anglaise, n'hésite pas à la demander, je te la donnerai avec plaisir.
Bon appétit.

source : glaces.org

Avec un jour de retard, mais bon c'est un peu la course avec ces chaleurs je te donne la mienne :
Lait entier 350 g
Lait écréme en poudre 60 g
Crème liquide 200 g
Confiture de lait 300 g

faire chauffer lait, crème et confiture de lait à 85°C, ajouter la pdl et la fleur de sel, demettre 2 minutes de chauffe et faire refroidir rapidement.
Pour la chauffe, utilise le micro onde c plus pratique.

Fleur de sel (camargue ou Guérande, ne soyons pas chauvin) 3 g
On trouve de la confiture de lait maintenant assez facilement dans le commerce, sinon la technique donnée par Ilana est efficace.