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Glace à la fraise

5 réponses · 2417 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • fraises
  • crème fraîche
  • fromage blanc
  • sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

L'année dernière j'ai fait de la glace à la fraise de la façon suivante (je n'ai pas de sorbetière !) :
J'ai mixé des fraises que j'ai mélangé soit avec de la crème fraiche soit du fromage blanc et du sucre.
J'ai mis au congélateur et régulièrement, je suis allée mélanger jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Je n'ai pas de paillettes par contre, la glace est très dure. Il faut un couteau et encore c'est très dure.

Est-ce que quelqu'un aurait une astuce pour la rendre plus molle (genre celle que l'on achète dans le commerce) ?
J'ai vu des récettes avec des oeufs mais combien de temps peut-on les conserver ?

Vane07
2 Recette

Glace aux fraises sucrées

Ingrédients Équivalences
  • 4 dl de jus de fraises filtré
  • 2 jus de citrons
  • 200 gr de sucre cristallisé
  • chantilly avec 250 gr creme fraiche et 50 gr sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Je fais la glace aux fraises avec :
- 4 dl de jus de fraises filtré
- 2 jus de citrons
- 200 gr de sucre cristallisé
- une chantilly avec 250 gr creme fraiche et 50 gr sucre glace

Je mélange le tout et je passe à la sorbetiere.

J'ai souvent un peu de surplus que je congele tout de suite et qu'on mange assez vite : elle est un peu plus dure, mais on peut quand meme l'attaquer à la petite cuillere.

Bonnes glaces

Mila
3
Pour éviter que la glace soit dure il faut rajouter du stabilisteur que l'on peut trouver chez Dema.le ou ajouter de la farine de caroube!!
4
Un peu de Magie bonjour,

oui la farine de caroube permet de rendre les glaces plus onctueuses donc elles ne durcissent pas. Il faut 2 g de farine de caroube pour un litre de glace.

Etoiles Magie Etoiles Magie
5
et pour éviter les paillettes dans la glaces il faut utiliser du sucre glace
MEL
6
Bonsoir tout le monde Hello, Kikou, Bonjour

très intéressant tous ces petits conseils !!!! je reçois ma sorbetière Kru*s vendredi aprèm Razz (Ha ouaip :-p) je suis pressée de tester ...

Steffy18 :
Flêche (Voir ICI) peux-tu également m'envoyer un MP pour la farine de Caroube, car ça m'intéresse Je suis vert ! merci d'avance Rose

Mélusine :
super le conseil pour le sucre glace C'est Okey ! en + j'en ai dans les placards Cool
Flêche (Voir ICI) doses-tu le sucre glace de la même façon que le sucre ?
par exemple, si dans une recette il faut 250 g de sucre "traditionnel" mets-tu 250 g de sucre glace ? ou un peu - car c'est plus sucré ????
désolé pour cette question qui va peut être te parraitre bête embarrassé (oops)

merci pour vos réponses !
bonne soirée
Un peu de Magie
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