Ingrédients
Équivalences
- 7 mandarines ou 7 grosses clémentines
- 1 jus de citron
- 6 c à soupe de sucre
- 200 g de crème fraîche
glace à la mandarine
7 mandarines ou 7 grosses clémentines, le jus d'un citron, 6 c à soupe de sucre, 200 g de crème fraîche.
Laver soigneusement les fruits et les essuyer. A l'aide d'un couteau, découper dans 6 mandarines, un petit chapeau qui servira de couvercle. Vider les mandarines par ce trou en prenant soin de ne pas abîmer les écorces. Ecraser, au mixer si possible, la chair des mandarines ainsi que la 7ème mandarine avec sa peau. Ajouter le jus de citron à la pulpe de mandarine, sucrer. Incorporer enfin la crème fraîche et passer la preparation au tamis. Bien mélanger. Faire prendre en sorbetiere. Conserver les écorces au réfrigérateur. Lorsque la glace est prise, remplir les mandarines, mettre le chapeau et conserver au froid jusqu'au moment de servir.
7 mandarines ou 7 grosses clémentines, le jus d'un citron, 6 c à soupe de sucre, 200 g de crème fraîche.
Laver soigneusement les fruits et les essuyer. A l'aide d'un couteau, découper dans 6 mandarines, un petit chapeau qui servira de couvercle. Vider les mandarines par ce trou en prenant soin de ne pas abîmer les écorces. Ecraser, au mixer si possible, la chair des mandarines ainsi que la 7ème mandarine avec sa peau. Ajouter le jus de citron à la pulpe de mandarine, sucrer. Incorporer enfin la crème fraîche et passer la preparation au tamis. Bien mélanger. Faire prendre en sorbetiere. Conserver les écorces au réfrigérateur. Lorsque la glace est prise, remplir les mandarines, mettre le chapeau et conserver au froid jusqu'au moment de servir.