Glace à la menthe fraîche
- 300 g de sucre
- 2 dl d'eau froide
- 1 dl de liqueur de menthe
- 2 citrons
- groseilles rouges ou myrtilles
GLACE A LA MENTHE
Faites fondre 300 g de sucre dans 2 dl d'eau froide. Mélangez à 1 dl de liqueur de menthe, ajoutez le jus de 2 citrons et faites prendre la glace au freezer ou en sorbetière. Servez la glace à la menthe en coupes, seule ou accompagnée de glace au citron. Décorez de groseilles rouges ou de myrtilles.
Glace à la menthe
Faites fondre 300 g de sucre dans 2 dl d'eau froide. Mélangez à 1 dl de liqueur de menthe, ajoutez le jus de 2 citrons et faites prendre la glace au freezer ou en sorbetière. Servez la glace à la menthe en coupes, seule ou accompagnée de glace au citron.
Décorez de groseilles rouges ou de myrtilles.
Glace à la menthe et au chocolat
Ingrédients :
1 bonne poignée de feuilles de menthe
50g de sucre glace
2 oeufs
75g de chocolat
275 ml de crème fraiche
Préparation :
Ciseler les feuilles de menthe finement et les mélanger avec la moitié
du sucre glace.
Faire fondre à feu très doux 50g de chocolat. Retirer du feu. Y ajouter
les jaunes d'oeuf, un par un en remuant bien. Laisser refroidir, puis
battre au fouet et y incoporer le mélange menthe-sucre et la crème fraiche,préalablement battue. Bien mélanger et placer au congélateur en remuant régulièrement toutes les 30-45 minutes jusqu'à ce que la glace prenne.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes et râper le reste du
chocolat. Dès que la glace commence à prendre, ajouter les blancs d'oeufs battus en neige très ferme, le reste du sucre glace et le chocolat
râpé. Remettre au congélateur.
josette
