Ingrédients
Équivalences
- 1/4 l d'eau
- 2 C.S DE CITRON
- 800G de mirabelles entières
- 3/4 de lait gloria
- 2 BONNES C.S. de mascarpone
- 100g de sucre
- 1C.S de goutte de mirabelles
EN PLEINE SAISON DE LA CUEILLETTE DES MIRABELLES, je reviens sur ce forum, et donne à toutes celles qui en possèdent ( bien sûr ) une recette excellente de la glace à la mirabelle, et surprenante quand vous en présentez soit en dessert ou lors du trou lorrain en période de fête de fin d'années( noel et nouvel-an)
faire frémir 1/4 l d'eau + 2 C.S DE CITRON (genre pulco
+ 1 Bonne C.S de sucre semoule.
y plonger 800G de mirabelles entières en les tournant à l'aide d'une cuil.en bois sans les abimer pour qu'elles frémissent uniformément.pendant 3mn environ ( le temps que la peau se détache légèrement.
laisser refroidir complètement
finir d'ôter la peau , extraire le noyau
et avec une fourchette ou presse purée manuel
écraser la chair.y ajouter 3/4 de lait gloria préalablement fouetté en mousse,+ 2 BONNES C.S. de mascarpone, 100g de sucre+ 1C.S de goutte de mirabelles.
verser le tout dans la sorbetière
et laisser se faire.environ 20 mn. mettre en barquette au congélateur.
bon appétit.
faire frémir 1/4 l d'eau + 2 C.S DE CITRON (genre pulco
+ 1 Bonne C.S de sucre semoule.
y plonger 800G de mirabelles entières en les tournant à l'aide d'une cuil.en bois sans les abimer pour qu'elles frémissent uniformément.pendant 3mn environ ( le temps que la peau se détache légèrement.
laisser refroidir complètement
finir d'ôter la peau , extraire le noyau
et avec une fourchette ou presse purée manuel
écraser la chair.y ajouter 3/4 de lait gloria préalablement fouetté en mousse,+ 2 BONNES C.S. de mascarpone, 100g de sucre+ 1C.S de goutte de mirabelles.
verser le tout dans la sorbetière
et laisser se faire.environ 20 mn. mettre en barquette au congélateur.
bon appétit.