bonjour!!!! je viens tout juste de m'inscrire sur le site je recherche la recette de la glace au lait de coco façon antillaise j'ai une sorbetiere a accumulation je me suis promener sur le site mais jusque maintenant je n'ai pas trouvé SOS
Glace à la noix de coco
2 réponses · 6564 vues
2
Recette
Glace au noix de coco
Ingrédients
Équivalences
- 250g de noix de coco rapée
voilà comment je fais:
je fais infuser 250 g de noix de coco rapée dans [1/2 litre de lait + 25 cl de creme +200g sucre+ vanille] bouillante pendant 20 min.
Et hop dans la sorbetiere....
ça donne un bon résultat.
La meme méthode doit etre applicable avec du lait de coco...
ps: dans le meme genre mais pas la meme recette j'ai fait peche, fraise, banane, cerise
je fais infuser 250 g de noix de coco rapée dans [1/2 litre de lait + 25 cl de creme +200g sucre+ vanille] bouillante pendant 20 min.
Et hop dans la sorbetiere....
ça donne un bon résultat.
La meme méthode doit etre applicable avec du lait de coco...
ps: dans le meme genre mais pas la meme recette j'ai fait peche, fraise, banane, cerise
Réponse un peu tardive mais si jamais vous vous connectez toujours sur le site voila comment je fais ma glace coco, recette donnée par une antillaise, je la fais avec un thermomix 21 et, croyez moi si vous voulez, ma famille antillaise en raffole
Je mélange :
3 boites de lait de coco, 2 boites de lait nestlé sucré, le zeste d'1/2 citron et vous pouvez si vous le voulez rajouter un arôme vanille ou amande (ce que je ne fais pas car les 3 principaux ingrédients se suffisent et donnent une glace exquise)
Je remplis aux 3/4 des bouteilles en plastiques, je laisse au congélateur 1 nuit minimum, et au moment de servir, je broie au TH 21 la glace coupée en cubes de 3/4 cm de coté jusqu'à obtention d'une glace crémeuse.
Une tuerie.... On se reprend à rêver de l'Anse Couleuvre, du Morne Rouge, de la Pointe du Diamant.... Ah les Caraïbes....
Je mélange :
3 boites de lait de coco, 2 boites de lait nestlé sucré, le zeste d'1/2 citron et vous pouvez si vous le voulez rajouter un arôme vanille ou amande (ce que je ne fais pas car les 3 principaux ingrédients se suffisent et donnent une glace exquise)
Je remplis aux 3/4 des bouteilles en plastiques, je laisse au congélateur 1 nuit minimum, et au moment de servir, je broie au TH 21 la glace coupée en cubes de 3/4 cm de coté jusqu'à obtention d'une glace crémeuse.
Une tuerie.... On se reprend à rêver de l'Anse Couleuvre, du Morne Rouge, de la Pointe du Diamant.... Ah les Caraïbes....
1 page