Pistache Crème Glacée
- 1 litre de lait
- 12 jaunes d'oeufs
- 200 gr de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanille
- 100 gr de pâte de pistache
glace à la pistache :
il faut faire une crème anglaise : avec
1 litre de lait
12 jaunes,
200 gr de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanille
blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanille, la parfumer avec 100 gr de pâte de pistache.
faire bouillir le lait, et l'ajouter tout doucement sur les oeufs.
remettre a cuire doucement dans une casserole jusqu'a ce que la creme nappe la cuillere
laisser refroidir, mette si on v'eux un colorant vert et un peu d'arome pistache.
mettre dans la sorbetiere.
