Glace à la pomme rôtie

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1 Recette avr. 2007

Ingrédients Équivalences

2 pommes
50 cl de lait entier
4 jaunes d'oeufs
50 gr de sucre
1 cas de calvados

Glace à la pomme rôtie :Laver et essuyer 2 pommes. Les inciserà mi-hauteur et les faire cuire dans un plat au four à 180° pendant 20 mn.Laisser refroidir les pommes avant de les peler. Gratter la chair avec une cuillère et l'ecraser à la fourchette.
Faire bouillir 50 cl de lait entier
Fouetter 4 jaunes d'oeufs avec 50 gr de sucre. Incorporer le lait bouillant en remuant.
Reverser le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème epaississe (en fait c'est une crème anglaise).Ajouter les pommes et 1 cas de calv*dos

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