Glace à la réglisse

1 janv. 2007

Bonjour à tous,
Est-ce qq'un aurait une recette de glace au réglisse?

2 Recette janv. 2007

Glace au réglisse et vanille

Ingrédients Équivalences

150 g de réglisse en rouleaux
4 oeufs
25 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
30 cl de crème fraîche

Glace à la Réglisse

150 g de réglisse en rouleaux
4 oeufs
25 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
30 cl de crème fraîche

1/ Faits bouillir le lait avec la crème,incorpore y les rouleaux de réglisse coupés en morceaux pour les faire fondre et le sucre vanillé.
2/Hors du feu, ajoute les jaunes d'oeufs, laisse tiédir,monte les blancs en neige, et incorpore-les délicatement à la préparation refroidie,verse dans la sorbetière 30 mn