Glace à la réglisse sans sorbetière

1 avr. 2005

Bonjour quelqu'un aurait-il une délicieuse recette de glace à la reglisse à me faire parvenir?

merci LINTU

2 Recette avr. 2005

Glace à la réglisse vanillée

Ingrédients Équivalences

0.75 l de glace
150 g de réglisse en rouleaux
4 oeufs
25 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
30 cl de crème fraîche

trouvé sur un autre site mais pas essayé:

pour 0.75 l de glace
150 g de réglisse en rouleaux
4 oeufs
25 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
30 cl de crème fraîche
1 . Faire bouillir le lait avec la crème. Y faire fondre les rouleaux de réglisse coupés en morceaux et les sachets de sucre vanillé.

2 . Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs. Laisser tiédir. Battre les blancs d'oeuf en neige, et les incorporer doucement à la préparation refroidie.

3 . mettre au congelateur

3 Recette avr. 2005

Pour faire une glace sans sorbetière

Ingrédients Équivalences

1 verre d eau
1 bâton de réglisse coupe en morceaux
250 gr de sucre
4 jaunes d oeufs
1 oeuf entier
1/2 litre de crème fraîche

Pour faire une glace sans sorbetière il faut faire un parfait
A la réglisse a la vanille au café au chocolat ou autre parfum

Mettre un verre d eau a bouillir avec un bâton de réglisse coupe en morceaux et laisser infuser
Filtrer et remettre sur le feu avec 250 gr de sucre
Quand le sucre est fondu incorporer en fouettant 4 jaunes d oeufs et un oeuf entier(blanc et jaune) et fouetter pour faire monter le mélange au bain marie jusqu a 50°environ comme pour un sabayon continuer de fouetter pour faire refroidir et réserver a température fraîche
Monter 1/2 litre de crème fraîche en chantilly mais pas sucrée et l incorporer a la préparation précédente
Mettre le tout au congélateur au moins 4 h avant de déguster

4 avr. 2005

bonjour SERGEM,
ta recette à l'ai super, le m'en lèche les babines d'avance mais je n'ai pas compris à quel moment il faut mètre le chocolat ?
merci d'avance pour ta réponse
fanvie

5 avr. 2005

bonjour SERGEM,
ta recette à l'ai super, le m'en lèche les babines d'avance mais je n'ai pas compris à quel moment il faut mètre le chocolat ?
merci d'avance pour ta réponse
fanvie

fanvie a écrit :

il n y a pas de chocolat a mettre c'est simplement que l on peu faire la crème glacée aux différents parfums c'est a dire a la réglisse, a la vanille, au café, au chocolat, ou a tous autres parfums de ton chois avec les parfums alcoolisés il faudra réduire un peu la quantité de sucre pour que la crème glacée puisse durcir le sucre et l alcool étant un peu des antigels

6 mai 2005

Est-ce que l'on peut utiliser de l'ANTESITE avec une base de glace ? C'est un liquide concentré de réglisse et extrait naturel d'anis ? On le trouve au rayon SIROPS des supermarché.
A essayer !
J'attends avec impatience une recette de glace à la réglisse à faire dans une sorbetière (accum. magi..x)
Merci à tous
La gde vero

7 mai 2005

slt la grande véronique oui je pense qu'on peut utiliser de l'atesite oui parce que c'est une sorte d'extrait de réglisse? Non

Sinon si c'est ca et ben oui!!!

8 oct. 2005

J'ai éssayer le recette de PATRICIA B te cela à été une véritable réussite elle n'a pas cristalisée et était super bonne !! J'en ai fais 2 pots ! MERCI pr cette recette!!

ciaooooooooooooo!!!!!!!!!!!