Ingrédients
Équivalences
- 400 ml de lait
- 200 ml de crème fleurette
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
GLACE A LA VANILLE
400 ml de lait
200 ml de crème fleurette
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Mettre le lait à chauffer jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, battre au fouet les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter sur ce mélange le lait bouillant.
Remettre sur le feu (doux) et mélanger jusqu'à ce que le liquide nappe la cuillère (consistance d'une crème anglaise). Attention le mélange ne doit pas bouillir.
Incorporer la gousse de vanille coupée en deux et laisser refroidir.
Ajouter la crème fleurette lorsque le mélange est froid.
Mettre au frigo jusqu'au moment de faire la glace. Retirer la gousse de vanille juste avant de faire la glace.
400 ml de lait
200 ml de crème fleurette
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Mettre le lait à chauffer jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, battre au fouet les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter sur ce mélange le lait bouillant. Remettre sur le feu (doux) et mélanger jusqu'à ce que le liquide nappe la cuillère (consistance d'une crème anglaise). Attention le mélange ne doit pas bouillir. Incorporer la gousse de vanille coupée en deux et laisser refroidir. Ajouter la crème fleurette lorsque le mélange est froid.Mettre au frigo jusqu'au moment de faire la glace. Retirer la gousse de vanille juste avant de faire la glace.