Ingrédients
Équivalences
- 1,5 dl de lait entier
- 1,5 dl de crème fleurette
- 2 jaunes d'œufs
- 40 gr de sucre
- 2 càc d'extrait de café
- 5 cL de whiskey
glace au café et au whisky
POUR 4 PERSONNES
1,5 dl de lait entier
1,5 dl de crème fleurette
2 jaunes d'œufs
40 gr de sucre
2 cui!. à café d'extrait de café 5 ci de whiskey
1 Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition. Dans un saladier battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait chaud peu à peu en remuant sans arrêt. Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire la crème sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuiller. Retirez-la alors du feu et versez-la dans un récipient propre. Incorporez l'extrait de café et le whiskey. Puis laissez refroidir.
2 Versez la crème dans une turbine à glace ou une sorbetière et faites prendre.
Servez la glace en boules avec des cigarettes russes ou des tuiles.
POUR 4 PERSONNES
1,5 dl de lait entier
1,5 dl de crème fleurette
2 jaunes d'œufs
40 gr de sucre
2 cui!. à café d'extrait de café 5 ci de whiskey
1 Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition. Dans un saladier battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait chaud peu à peu en remuant sans arrêt. Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire la crème sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuiller. Retirez-la alors du feu et versez-la dans un récipient propre. Incorporez l'extrait de café et le whiskey. Puis laissez refroidir.
2 Versez la crème dans une turbine à glace ou une sorbetière et faites prendre.
Servez la glace en boules avec des cigarettes russes ou des tuiles.