Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de lait
- 1 camembert
- 8 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 10 cl de crème
- 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
Glace au camembert :
* 50 cl de lait
* 1 camembert
* 8 jaunes d'oeufs
* 100 g de sucre glace
* 10 cl de crème
* 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
Dans une casserole mettre le lait, le camembert émincé sans la peau et le cumin en poudre. Porter à ébullition, passer au chinois, faites refroidr au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire.
Dans ce laps de temps, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, faites blanchir en fouettant énèrgiquement. Ajouter le lait au camembert en fouettant. Fouetter les 10 cl de crème. Mélanger à l'ensemble. Mettre en sorbetière et turbiner. Servir sur des toasts grillés à l'ail.
* 50 cl de lait
* 1 camembert
* 8 jaunes d'oeufs
* 100 g de sucre glace
* 10 cl de crème
* 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
Dans une casserole mettre le lait, le camembert émincé sans la peau et le cumin en poudre. Porter à ébullition, passer au chinois, faites refroidr au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire. Dans ce laps de temps, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, faites blanchir en fouettant énèrgiquement. Ajouter le lait au camembert en fouettant. Fouetter les 10 cl de crème. Mélanger à l'ensemble. Mettre en sorbetière et turbiner. Servir sur des toasts grillés à l'ail.