Ingrédients
Équivalences
- 6 dl lait
- 150 g de chocolat
- 6 oeufs
- 150g de sucre
- 2 dl creme montée en chantilly
Glace au chocolat pour ces goumandes!
6 dl lait
150 g de chocolat
6 oeufs
150g de sucre
2 dl creme montée en chantilly
travailler les jaunes avec le sucre (melange blanc mousseux)
faire fondre le chocolat, l'ajouter aux oeufs
faire bouillir le lait, et l'incorporer au mélange peu à peu
remettre sur feu vif, jusqu'à la nappe (pas d'ébullition!, comme pour une crème anglaise)
laisser refroidir
quand elle est froide incorporer la chantilly
verser dans un moule et au congélateur pour 5 à 6h mini en battant la creme toutes les heures pour l'empecher de cristalliser
variante au caramel...remplacer le chocolat par un caramel réalisé avec 10 morceaux de sucre (50g de sucre) sur lequel vous versez le lait bouillant
et voilà! bonne glace!
6 dl lait
150 g de chocolat
6 oeufs
150g de sucre
2 dl creme montée en chantilly
travailler les jaunes avec le sucre (melange blanc mousseux)
faire fondre le chocolat, l'ajouter aux oeufs
faire bouillir le lait, et l'incorporer au mélange peu à peu
remettre sur feu vif, jusqu'à la nappe (pas d'ébullition!, comme pour une crème anglaise)
laisser refroidir
quand elle est froide incorporer la chantilly
verser dans un moule et au congélateur pour 5 à 6h mini en battant la creme toutes les heures pour l'empecher de cristalliser
variante au caramel...remplacer le chocolat par un caramel réalisé avec 10 morceaux de sucre (50g de sucre) sur lequel vous versez le lait bouillant
et voilà! bonne glace!