Ingrédients
Équivalences
- 200 grs de chocolat blanc
- 250 ml de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 grs de sucre
- 300 ml de crème fraîche
- 400 grs de framboises ou de fraises
- 1/2 citron
Glacé au chocolat blanc
200 grs de chocolat blanc
250 ml de lait
4 jaunes d oeufs
100 grs de sucre
300 ml de crème fraîche
400 grs de framboises ou de fraises
1/2 citron
100 grs de sucre
Coupez le chocolat blanc en morceaux et mettez le avec le lait, à bouillir dans un poêlon tout en mélangeant.
Mélangez les jaunes d oeufs avec le sucre dans un bol batteur jusqu à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait sur ce mélange en fouettant vigoureusement.
Remettez ce mélange dans le poêlon et faites le chauffer doucement tout en mélangeant jusqu à ce que la crème se forme (attention ne pas laisser bouillir).
Laissez refroidir en fouettant de temps à autre.
Battez la crème fraîche et ajoutez la délicatement à la crème.
Mouillez rapidement le grand gourmet et versez y la crème au chocolat blanc jus qu à 1 cm du bord et placez celui ci au congélateur pendant 6 heures.
Mixez les framboises ou les fraises. Pressez le jus du demi citron.
Ajoutez celui ci ainsi que le sucre aux fruits e passez ce coulis au tamis fin.
Trempez le grand gourmet dans une peu d eau tiède avant de démouler le dessert sur une plat de service rond. Décorez de coulis de framboises ou de fraises ainsi que de morceaux de fruits.
voilààààà .... bon appétit @+
200 grs de chocolat blanc
250 ml de lait
4 jaunes d oeufs
100 grs de sucre
300 ml de crème fraîche
400 grs de framboises ou de fraises
1/2 citron
100 grs de sucre
Coupez le chocolat blanc en morceaux et mettez le avec le lait, à bouillir dans un poêlon tout en mélangeant.
Mélangez les jaunes d oeufs avec le sucre dans un bol batteur jusqu à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait sur ce mélange en fouettant vigoureusement.
Remettez ce mélange dans le poêlon et faites le chauffer doucement tout en mélangeant jusqu à ce que la crème se forme (attention ne pas laisser bouillir).
Laissez refroidir en fouettant de temps à autre.
Battez la crème fraîche et ajoutez la délicatement à la crème.
Mouillez rapidement le grand gourmet et versez y la crème au chocolat blanc jus qu à 1 cm du bord et placez celui ci au congélateur pendant 6 heures.
Mixez les framboises ou les fraises. Pressez le jus du demi citron.
Ajoutez celui ci ainsi que le sucre aux fruits e passez ce coulis au tamis fin.
Trempez le grand gourmet dans une peu d eau tiède avant de démouler le dessert sur une plat de service rond. Décorez de coulis de framboises ou de fraises ainsi que de morceaux de fruits.
voilààààà .... bon appétit @+
Modifié (mars 2005)