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Glace citronnée au sirop de glucose

5 réponses · 3299 vues

Glacés & Givrés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g de lait concentré non sucré
  • 100g de lait
  • 50g de sirop de glucose
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 230g de jus de citron (de 4 citrons bien mûrs)
  • une briquette de crème liquide
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai fait une crème anglaise : j'ai fait chauffer 400g de lait concentré non sucré auquel j'ai rajouté 100g de lait et 50g de sirop de glucose puis 3oeufs mélanger à 150g de sucre. La crème froide, j'ai ajouté 230g de jus de citron(4 bien mûrs) puis une briquette de crème liquide.
une nuit au frigo, et avant de verser dans la sorbetière, je l'ai bien mélangé (le liquide était au fond).
Je viens d'en manger>>>>> Je me suis régalé Je me suis régalé Je me suis régalé ni trop sucrée, ni trop sure, j'ai l'impression d'avoir mangé du lemon curd Je bondis de joie Je bondis de joie
2
Coucou

C'est vrai qu'elle a l'air bonne cette glace... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Juste une question : les proportions me paraissent énormes pour ma petite sorbetière ( 3/4 L ). Elle a quelle contenance la tienne ?
ce serait dommage d'en mettre plein le congèl... confus (ennuyé)
3
la contenance, est de 1 litre essayes, tu verras elle est vraiment très bonne
4
il faudra que je diminue la quantité si je teste, c'est bien ce que je pensais Exclamation

merci C'est Okey !
5
merci pour cette recette melimeli !
je sens que je vais la tenter cette recette de glace, je pourrai voir la différence avec ma recette de sorbet Cligne de l'oeil

donc tu disais que ça ne posait pas de problème le citron et le lait + la crème ?
le citron ne fait rien "tourner" car ça serait ennervant Encore j'ai faim
6
au début, j'ai cru que ça avait tourné, mais j'ai insisté le mélange et ça s'est bien passé Je me suis régalé Je me suis régalé
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