Ingrédients
Équivalences
- 10 oranges
- 1 jus de citron
- 80g de sucre en poudre
- 10cl de vin blanc (Xérès)
- 2 cuil à café de maïzena
- 400g de glace à la vanille
- quelques feuilles de menthe
- Curaçao
Pour 4 personnes
-10 oranges
-1 jus de citron
-80g de sucre en poudre
-10cl de vin blanc (Xérès)
-2 cuil à café de maïzena
-400g de glace à la vanille
-quelques feuilles de menthe
-Curaçao
Eplucher les oranges à vif, détacher délicatement les quartiers en retirant les membranes blanches.
Faire boillir la sucre en poudre avec le vin blanc environ 20min à feu vif.
Verser la maïzena diluée avec de l'eau en remuant jusqu'à éppaississement.
Ajouter les quartiers d'oranges et le jus du citron.
Faire chauffer à feu modéré en remuant pendant 3min.
Les quartiers d'oranges doivent s'écraser dans le sirop et former une confiture.
Laisser tièdir et ajouter une cuil de Curaçao. Faire refroidir cette préparation au frigo.
Server le coulis d'orange glacé dans des verres avec une boule de glace à la vanille, décorer de feuilles de menthe...
-10 oranges
-1 jus de citron
-80g de sucre en poudre
-10cl de vin blanc (Xérès)
-2 cuil à café de maïzena
-400g de glace à la vanille
-quelques feuilles de menthe
-Curaçao
Eplucher les oranges à vif, détacher délicatement les quartiers en retirant les membranes blanches.Faire boillir la sucre en poudre avec le vin blanc environ 20min à feu vif.
Verser la maïzena diluée avec de l'eau en remuant jusqu'à éppaississement.
Ajouter les quartiers d'oranges et le jus du citron.
Faire chauffer à feu modéré en remuant pendant 3min.
Les quartiers d'oranges doivent s'écraser dans le sirop et former une confiture.
Laisser tièdir et ajouter une cuil de Curaçao. Faire refroidir cette préparation au frigo.
Server le coulis d'orange glacé dans des verres avec une boule de glace à la vanille, décorer de feuilles de menthe...