Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'œufs
- 100g de sucre
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 1 cc de stab2000
- 3/4 d'un gobelet de Grand Marnier
- 4 blancs d'œufs
- 1 brique de crème fraîche
- Zestes d'orange confits
voilà, j'ai enfin fait une glace au grand marnier. miammmm
4 jaunes battus avec 100g de sucre
ensuite 1 boite de lait concentré non sucré
cuire 7 min à 80 au thermomix ( si vous n'en avez pas, faire à feu doux comme une crème anglaise , çà doit rester liquide. ne pas trop chauffer pour ne pas que çà devienne grumeuleux) rajouter 1 cc de stab2000 et 3/4 d'un gobelet de grand marnier. bien mélanger.
une fois froid, on dirait la crème mont bl*nc grand marnier.
mettre au frigo.
ensuite battre les 4 blancs en neige et 1 brique de crème fraîche en chantilly.
incorporer à la préparation bien froide avec des zestes d'orange confis en morceaux et faire prendre en sorbetière ou turbine
bon appétit.
photo qd je ferais les boules demain.
4 jaunes battus avec 100g de sucre
ensuite 1 boite de lait concentré non sucré
cuire 7 min à 80 au thermomix ( si vous n'en avez pas, faire à feu doux comme une crème anglaise , çà doit rester liquide. ne pas trop chauffer pour ne pas que çà devienne grumeuleux) rajouter 1 cc de stab2000 et 3/4 d'un gobelet de grand marnier. bien mélanger.
une fois froid, on dirait la crème mont bl*nc grand marnier.
mettre au frigo.
ensuite battre les 4 blancs en neige et 1 brique de crème fraîche en chantilly.
incorporer à la préparation bien froide avec des zestes d'orange confis en morceaux et faire prendre en sorbetière ou turbine
bon appétit.
photo qd je ferais les boules demain.
