Glace au mascarpone aux œufs et sucre vanillé

Bonjour,

Voici une recette du livret de ma sorbetière (encore non testée) :

Ingrédients :
- 350g de mascarpone
- 90g de sucre glace
- 200ml de lait entier
- 10g de sucre vanillé
- 2 oeufs

Séparer les jaunes des blancs
Mettre le mascarpone dans une jatte et fouetter avec le sucre glace, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et le lait jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Fouetter les blancs puis les incorporer au mélange précédent. S'assurer que le mélange final est bien homogène.
Verser dans la sorbetière

Si vous testez mettez un petit commentaire