Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d’oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 40 cl de lait
- 60 g de miel
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Ingrédients
•4 jaunes d’oeufs
•50 g de sucre en poudre
•40 cl de lait
•60 g de miel
•20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation :
1.Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2.Pendant ce temps porter le lait à ébullition
3.Versez le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre et mélangez
4.Placer ce mélange dans la casserole sur feu doux sans faire bouillir et mélangez à la cuillère en bois afin de le faire épaissir et obtenir la consistance d’une crème anglaise : la crème doit napper le dos de la cuillère
5.Ajoutez le miel
6.Laisser refroidir la préparation au miel à température ambiante
7.Incorporez à l’aide d’un fouet la crème épaisse
8.Disposez le mélange à glace au miel dans une sorbetière ou une turbine à glace
•4 jaunes d’oeufs
•50 g de sucre en poudre
•40 cl de lait
•60 g de miel
•20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation :
1.Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2.Pendant ce temps porter le lait à ébullition
3.Versez le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre et mélangez
4.Placer ce mélange dans la casserole sur feu doux sans faire bouillir et mélangez à la cuillère en bois afin de le faire épaissir et obtenir la consistance d’une crème anglaise : la crème doit napper le dos de la cuillère
5.Ajoutez le miel
6.Laisser refroidir la préparation au miel à température ambiante
7.Incorporez à l’aide d’un fouet la crème épaisse
8.Disposez le mélange à glace au miel dans une sorbetière ou une turbine à glace
kakou