Glace aux carambars

bonjour,
j'habite au bord de mer et nous allons souvent le soir deguster une glace originale comme cela se fait beaucoup ici...
on retrouve des parfums originaux: glace mars, bounty, malabar, ect ect..
je disqpose d'une sorbetiere et je voudrais m'essayer à la glace aux carambars si je pouvais avoir des recettes SVP!
dans l'attente merci

recette glace aux carambars

12 carambar
1/2 l de lait frais entier
10 cl de crème liquide
6 jaunes d'oeufs
20 g de sucre semoule

Faites bouillir le lait avec la crème. Ajoutez 10 carambar-caramel et laissez fondre en remuant le mélange

Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, délayez avec le lait parfumé puis faites cuire et refoirdir la crème. Versez la crème dans un saladier et plongez celui-ci dans un bain marie. d'eau et de glaçons. Après refroidissement, gardez la crème au carambar au frigo.

Le lendemain, faites - la glacer en sorbetière sans oublier d'ajouter les 2 carambar restant détaillés en petits morceaux. Servez immédiatement c'est à cet instant que la glace de carambar est la meilleure.