Ingrédients
Équivalences
- 12 Carambar au caramel
- ½ litre de lait entier
- 10 cl de crème liquide
- 6 jaunes d'œufs
- 20 g de sucre semoule
- 2 Carambar au caramel
Glace aux Carambar
A commencer la veille
Ingrédients
12 Carambar au caramel, ½ litre de lait entier, 10 cl de crème liquide, 6 jaunes s'œufs, 20 g de sucre semoule
Préparation
La veille, faire bouillir le lait avec la crème. Ajouter 10 Carambar et laisser fondre en remuant le mélange. Dans une terrine, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Délayer avec le lait parfumé, puis faire cuire et refroidir cette crème. La verser dans un saladier et plonger celui-ci dans un "bain-Marie" d'eau et de glaçons. Après complet refroidissement, garder la crème au réfrigérateur. Le jour même, faire glacer la crème en sorbetière en ajoutant les 2 Carambar restant, coupés en petits morceaux.
Voilà, je ne l'ai pas testée car je n'ai pas de sorbetière.
Par contre j'ai essayé de faire une mousse aux carambars qui ressemblait plutôt à de la Danette (se tenant mieux), excellente mais pas l'effet escompté de mousse.
Je dois donc m'y replonger sous peu.
Si le carambar t'intéresse j'ai une autre recette quelque part, que j'avais trouvée sur un Forum.
Bonne journée et bonnes réalisations, et merci pour cette appétissante recette
Flo
A commencer la veille
Ingrédients
12 Carambar au caramel, ½ litre de lait entier, 10 cl de crème liquide, 6 jaunes s'œufs, 20 g de sucre semoule
Préparation
La veille, faire bouillir le lait avec la crème. Ajouter 10 Carambar et laisser fondre en remuant le mélange. Dans une terrine, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Délayer avec le lait parfumé, puis faire cuire et refroidir cette crème. La verser dans un saladier et plonger celui-ci dans un "bain-Marie" d'eau et de glaçons. Après complet refroidissement, garder la crème au réfrigérateur. Le jour même, faire glacer la crème en sorbetière en ajoutant les 2 Carambar restant, coupés en petits morceaux.
Voilà, je ne l'ai pas testée car je n'ai pas de sorbetière.
Par contre j'ai essayé de faire une mousse aux carambars qui ressemblait plutôt à de la Danette (se tenant mieux), excellente mais pas l'effet escompté de mousse.
Je dois donc m'y replonger sous peu.
Si le carambar t'intéresse j'ai une autre recette quelque part, que j'avais trouvée sur un Forum.
Bonne journée et bonnes réalisations, et merci pour cette appétissante recette
Flo