Glace aux cookies

bonsoir tiatiou, je te poste une recette aux cookies:

Ingrédients :

50 cl de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
37,5 cl de lait concentré sucré
1 cuillère à café d'essence de vanille
15 cookies grossièrement émiettés

Préparation :

Tapisser un moule à cake avec du papier d'alu (ou prendre un moule silicone).

Dans un bol battre la crème fraîche avec un fouet et reserver

Dans un autre bol, battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent épais.

Incorporez le lait concentré et la vanille, les biscuits écrasés et la crème fouettée.

Versez le mélange dans le moule, et placer au congélateur pendant 6 h.

en voici une autre:

Ingrédients
3 jaunes d'oeuf
100 g de sucre cristallisé
10 g de sucre vanillé
250 ml de lait entier
200 ml de crème fraîche
5 cookies oreo

Préparation

Battre les jaunes d'oeuf et les sucres jusqu' à obtention d'un mélange mousseux et léger.
Ajouter le lait entier en continuer de battre le mélange
Fouetter la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Ajouter délicatement la crème avec une maryse au mélange oeufs- sucre- lait
Ecraser grossièrement les cookies et les ajouter au mélange
Faire prendre en sorbetière pendant 40 à 50 min (sinon, battre le mélange au début tous les 1/4h au fouet puis toutes les heures à la cuillère pendant six heures)