Glace aux fraises sucrées et citronnées

Bonjour à tout le monde
Voici une glace très bon et très facil, et sans sorbettiere !

500 g fraises mûres déjà nettoie
200 g sucre
le jus de 1 citron
3 blancs d'oeufs

1) Lavez les fraises, les égouttez et les pesez. Dans le bol de la machine à cuisine, mettez les 3 blancs d'oeufs et faites fuetter à la maxime vitesse pour 1-2 minutes, arrêtez.

2) Dans le bol de le mixeur mettez les fraises et sur les, versez le jus de le citron, ajouter le sucre. Faites fuetter à la maxime vitesse jusque les fraises seront bien défai.

3) Versez le composé dans une casserole pas trop petit et antiadhérent avec le manche long. mettez il sur le feu doux, mélangez toujours puisque le composé enfle beaucoup ! (n'oubliez pas de le surveiller !) quand il bouilit, reduiez le chaleur à le minumum et laissez il boulir 14-15 minutes (lorsque il n'enfle plus, arrêtez de mélanger).

4) Démarrez la fouet à la maxime vitesse, prenez la casserole et versez aussitôt le sirop bouillant sur les blancs de les oeufs. Laissez fouetter à la maxime vitesse jusque le tout sera froid, ou tiede.

5) Mettez le composé dans un, ou deux recipients, et les mettez en congélateur découvert. Après 10 minutes couvrez-les.

NOTE 1
La cuisson de le cirop est important ! Ainsi que la confiture, il doit être fermé quand il est parfait, (comme aussi pour autre fruit avec sucre (je fais la glace avec les pêches), ou eau avec sucre, ou bien café avec sucre). De toute façon, les blancs de les oeufs doivent être cuits avec un sirop. Ne utilisez pas de produits solubles (café, chocolat en poudre, etc., puisque dans ceux-là y li a de la gelée et avec cette, la glace devient gommouse.
NOTE 2
Vous puvez faire cette glase avec autre fruit, à la mème manière, mais le temp pour la cuisson de la fruit sera différent... mais, ell'est comme la confiture, vous savez comm'est elle, le sirop de fruit doit être paréil.

Bonjour tout le monde,
je vois, qu'en cette fin d'année scolaire, nous sommes toutes surbookées...
comme promis Lillyflo, je te donne la recette de la glace aux fraises que j'ai faite la dernière fois et que j'ai récupérée sur un autre post (elle est très simple, mais vraiment délicieuse) :
- 500 gr de fraises,
- 250 gr de sucre glace,
- 250 gr de crème fraiche liquide.
Mixer les fruits, monter la crème fraiche et le sucre en chantilly, mélanger le tout et congeler.
Voilà, c'est tout...
je ne sais pas si tu as envie de faire des glaces en ce moment, mais avec le temps pourri que nous avons dans ma région, ce serait plutôt des gaufres que nous aurions envie de manger !!!

Pour les yaourts, j'ai une recette qui réussit à tous les coups (pour yaourts nature au lait de vache ou de chèvre) :
- 1 litre de lait 1/2 écrémé passé 4 secondes au micro-ondes à pleine puissance,
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre,
- 1 pot de yaourt nature
- 1/2 à 1 pot à yaourt de sucre
Mélanger le lait en poudre, le yaourt nature et le sucre ensemble. Verser dessus, en remuant, le lait chaud, puis mettre dans les pots que je laisse 8 heures dans la sorbetière.
Ils sont délicieux à manger natures, bien que le yaourt au lait de chèvre soit légèrement plus liquide...
Je les prépare le soir pour le lendemain matin et le midi, tout le monde se régale !

Je vous souhaite à toutes une bonne fin de journée et un bon wee-kend.