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Glace aux framboises

6 réponses · 923 vues

1
Boonjour,

J'ai acheté la ph*lips a accumulation et je viens de faire un essai avec des framboises, après 25 min mon mélange était toujours liquide...

je me demande si le problème vient du melaneg ou si l'accumulateur netait pas assez froid (24 heures au congelo)

bilan j'ai mis la préparation au congelo et je vais allez voir ce que ca donne

Avez vous une idée de pourquoi c'était toujours liquide? est ce normal?

Clem embarrassé (oops)
2
ah ben écoutes le mieux c que tu nous donnes ta recette et que tu nous dise comment tu l'as réalisée...
si c t liquide qd tu l'as mis au froid je pense que ca va pas être extra...
c un sorbet ou une glace a la framboise?

bonne semaine bisous !!!
3 Recette

Glace aux framboises au lait et crème

Ingrédients Équivalences
  • 200g de framboise
  • 90g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère de jus de citron
  • 225ml de lait entier
  • 100ml de crème
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette que j'ai essayée, elle est dans le livre de recette fourni avec la machine.

200g de framboise
90g de sucre
1 jaune d'oeuf
1 cuillère de jus de citron
225ml de lait entier
100ml de crème

réduire en purée les fruits, ajouter le jus de citron, le sucre et le jaune d'oeuf. Ajouter la crème et le lait.

temps de préparation : 35-45min

J'ai suivis la recette à la lettre, elle est vraiment pas très dure. Après 1h, la glace n'était toujours pas prise. Bilan je l'ai mise au congélo directement. Elle est bonne mais j'ai des cristaux de'eau dedans, normal car la congélation a été trop forte.

Je pense que le bloque réfrechissant n'etait pas assez froid, mais rien de sur qu'en pensez vous?

Avez vous de meilleure recette?

Clem Grignote
4
salut !!!

ben j'ai jamais testé cette recette... tu avais bien mis ton bloc au congel pdt 24h?

tu n'as rien fait cuire?
Tu as remis ta préparation au frigo avant de la passer en sorbetière?

Gros bisous
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oui le bloque était au congelo depuis 24h,

non j'ai rien fait cuire...

et je n'ai rien mis au frigo avant, c'est peut être l'erreur

vous avez quoi comme recette?

Clem Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
6
Bonsoir ClemHanThine Hello, Kikou, Bonjour

tu n'es pas le seul ! ça m'est arrvié aussi !!!

en fait dans les 1er temps j'étais pressé de tester des tas de trucs, et des fois je ne faisait pas refroidir ma préparation ... du coup c'est la cata assuré car le mélange n'est pas assez froid et ça met des heure à se glacer ! et la plupart du temps ça reste à l'état liquide Malheureux (triste)

un conseil (c'est ce que je fais depuis et je n'ai plus de soucis) prépare ton mélange la veille ! par exemple le soir pour faire tourner le lendemain midi !
l'idéal c'est de laisser la préparation 12 h au frigo !!!!

Flêche (Voir ICI) astuce prise sur un autre post dans Toinette :
pour éviter la formation des cristaux : utiliser du Sucre glace
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ok merci pour les conseils je vais essayer le week end prochain

Clem Grignote