Glace aux fruits

1 sept. 2008

Bonjour

Je viens d'acheter une sorbetière (plill....ps) mais je ne m'en suis encore jamais servie .

Je voudrais commencer par un sorbet à l'abricot.

Est ce quelqu'un aurait une recette et les conseils qui vont avec ?

Merci d'avance

2 Recette sept. 2008

Glace aux Fruits Fresh

Ingrédients Équivalences

300g de fruit mixé
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de jus de citron
90g de sucre
2 cuillères à soupe de miel
20cl de lait entier
5cl de crème fraiche 15%

je n'ai pas un sorbet, mais une glace (que tu peux faire à la mangue, à l'ananas, à l'abricot etc....) :

pour 300 grammes de fruit mixé

1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de jus de citron,
90 grammes de sucre
2 cuillères à soupe de miel selon l'acidité
20cl de lait (entier si possible)
puis 5cl de crème fraiche (je mets de la 15%)

Il n'y a pas trop de lait ni de crème fraiche, les personnes qui en ont mangé m'ont dit que le gout se situait entre la glace et le sorbet.