Ingrédients
Équivalences
- 1kg de crême de marrons
- 125g de beurre
- 1 verre de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1càs de rhum
Glace aux marrons
1kg de crême de marrons
125g de beurre
1 verre de lait
3 jaunes d'oeufs
1càs de rhum
Mettre la crême de marrons dans une jatte, ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.Mélanger.
Faire bouillir le lait et le verser sur les jaunes d'oeufs battus. Faire cuire sans bouillir.
Ajouter cette crême encore chaude sur le mélange marron-beurre, ajouter le rhum et fouetter 20mn (impératif)
Mettre dans un moule recouvert de papier d'aluminium et placer au congélateur.
C'a l'air facile aussi ! Mais à mon avis, il faut remuer souvent pour éviter les paillettes de glace !
meilleurduchef.com
1kg de crême de marrons
125g de beurre
1 verre de lait
3 jaunes d'oeufs
1càs de rhum
Mettre la crême de marrons dans une jatte, ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.Mélanger.
Faire bouillir le lait et le verser sur les jaunes d'oeufs battus. Faire cuire sans bouillir.
Ajouter cette crême encore chaude sur le mélange marron-beurre, ajouter le rhum et fouetter 20mn (impératif)
Mettre dans un moule recouvert de papier d'aluminium et placer au congélateur.
C'a l'air facile aussi ! Mais à mon avis, il faut remuer souvent pour éviter les paillettes de glace !
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