je suis à la recherche d'une recette de glace ou de sorbet aux mures
Glace aux mûres
5 réponses · 17462 vues
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Recette
Glace aux mûres fraîches à la sucrée
Ingrédients
Équivalences
- 500 g de mûres
- 120 g de sucre
- 240 ml d'eau
- 1 blanc oeuf
Tu as déjà des mûres ? Veinarde !
Voici une recette de sorbet que mes petits-enfants adorent :
500 g mûres
120 g sucre
240 ml eau
1 blanc oeuf
le jus d'1/2 citron
Faire un sirop avec le sucre et l'eau et laisser bouiller 2 minutes. Laisser refroidir.
Battre le blanc d'oeuf en neige, pas besoin qu'il soit en neige ferme
Extraire le jus des mûres et mélanger au sirop refroidi, ajouter le jus de citron et le blanc.
Mettre en sorbetière
Voici une recette de sorbet que mes petits-enfants adorent :
500 g mûres
120 g sucre
240 ml eau
1 blanc oeuf
le jus d'1/2 citron
Faire un sirop avec le sucre et l'eau et laisser bouiller 2 minutes. Laisser refroidir.
Battre le blanc d'oeuf en neige, pas besoin qu'il soit en neige ferme
Extraire le jus des mûres et mélanger au sirop refroidi, ajouter le jus de citron et le blanc.
Mettre en sorbetière
Salut!!
Maya ta recette à l'air géniale et je vais essayer de la faire, mais il y a quelquechose que je ne comprends pas: comment extraire le jus des mûres?
(Ah et qu'es ce que "mettre en sorbetière"?
Merci pour tes réponses et a la prochaine!
Maya ta recette à l'air géniale et je vais essayer de la faire, mais il y a quelquechose que je ne comprends pas: comment extraire le jus des mûres?
(Ah et qu'es ce que "mettre en sorbetière"?
Merci pour tes réponses et a la prochaine!
Bonjour,
Pour extraire le jus des mûres, j'utilise un presse purée grille fine. Si j'étais puriste, je passerais ensuite le jus dans un chinois pour qu'il soit plus clair, mais j'ai la flemme.
Mettre en sorbetière, c'est congeler dans une sorbetière : elle brasse le mélange pour éviter les paillettes. Tu n'en as pas ? Si tu n'en as pas, j'ai lu, mais pas essayé, qu'il faut mélanger de temps en temps. Tu trouveras des indications sur d'autres posts, il y en a pas mal sur le sujet.
A+
Pour extraire le jus des mûres, j'utilise un presse purée grille fine. Si j'étais puriste, je passerais ensuite le jus dans un chinois pour qu'il soit plus clair, mais j'ai la flemme.
Mettre en sorbetière, c'est congeler dans une sorbetière : elle brasse le mélange pour éviter les paillettes. Tu n'en as pas ? Si tu n'en as pas, j'ai lu, mais pas essayé, qu'il faut mélanger de temps en temps. Tu trouveras des indications sur d'autres posts, il y en a pas mal sur le sujet.
A+
je viens de réaliser la recette de sorbet aux mures de MAYA14,et c'est la première fois que j'utilise ma turbine a glace koenig,le sorbet semble parfait et un goût HUUUUM......,mais j'ai essayé de faire autrement,j'ai fais cuire 20 min un kg de mures,que j'ai passé au presse purée comme pour la confiture,j'ai laissé refroidire ensuite j'ai préparé mon sirop avec 240 g de sucre mais 200 suffisent,et froid, j'y ai mélangé un jus entier de citron,avec le blanc d'oeuf battu.le tout dans la turbine 50 min,je suis émerveillé du résultat,merci a MAYA14
BONJOUR JACKOU22 et BIENVENUE sur les forums du forum Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
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