Glace avec du coulis de fruits

coucou !

J'avais dans l'idée de faire une glace au citron avec du coulis de fruits a l'intérieur mais sans qu'il se mélange (un peu comme on en a déjà parlé pour le caramel)... et j'ai trouvé THÉ astuce trop facile !

2 cas de confiture + 1/2 cas d'eau. Faire chauffer sans bouillir.

Dans le bac destiné a la glace mettre une couche de glace sortie de la sorbetière, une couche de coulis rallongé encore un peu chaud (il ne doit pas refroidir !) etc etc

Je vais bientôt tester je viendrai mettre la photo qd je me serai lancée... bon par contre je pense qu'il va falloir augmenter les quantités pour pouvoir alterner les couches...

A bientôt pour le résultat !

Voila la photo !

résultat: c'est trop bon mais les quantités précités sont loin d'être sufisantes (du moins pour moi !)

bisous

Ca à l'air super bon
Par contre c' est a mangé directement je suppose si il en reste et que tu met au congelo, le coulis devient sorbet?
J'ai acheté une sorbetière aujourdh'hui je sais pas par quel parfum commencé tellement il y en a qui me tente! Vite qu'elle soit refroidie.....

ah non du tout !

tu fais ta glace (par exemple vanille) quand elle est prise ds la sorbetière, tu en coules un peu ds ton bac, tu mets une couche de confiture allongée (pas trop épaisse la couche) une autre couche de glace et si tu peux tu continues a étager glace/coulis.... tu fermes ton bac (la glace est molle a ce stade ) et tu mets au congel. Tu verras qd tu vas faire tes boules le coulis va être plus mou que la glace mais pas non plus coulant tu me suis?

si tu veux j'ai la recette pour faire ca mais avec du caramel...

En cas de besoin demandes moi si je passe par la je t'expliquerai tt ce que tu veux savoir sur les glaces avec gd plaisir !

bisous

Faut que je fasse des courses cette semaine, j'ai plus de lait! J'ai fait mes yaourt avec. Du coup je vais tenté la glace en fin de semaine je te dirais ce que ca donne. Je vais essayé au carame avec coulisl je pense, j'adore avor différente consistance dans la glace. Je crois que je vais aussi faire des petits morceau (et oui je suis une grosse gourmande). Si tu a une bonne recette, ca m'intéresse, si non, je pense trouvé sur le forum.

Dés que j'ai des fraises dans mon jardin je veux tenté une glace aux fraie avec son coulis .... Vite que ca pousse

A bientôt pour d'autres nouvelles

coucou

je sais pas si tu as trouvé le post: 🔗 Du caramel dans la glace sans qu'il se mélange ! pour faire le caramel a mettre ds ta glace si tu aimes les différences de textures tu dois pouvoir mettre du coulis de caramel et des brisures de ces bonbons au caramel dur au nom anglais...
Pour la recette il y en a ds la recap mais je les ai pas essayées... je crois que c pirouete ou petite fée qui en ont fait déjà...

Gros bisous gourmande

merci pour le lien, je l'avais vu mais avant d'acheter ma sorbetière et du coup je l'avait perdu. J'ai fait des course hier du coup j'ai acheter des caramel mou et tous les ingrédients pour faire ma glace caramel avec du coulis et des morceau (et oui quand je dis gourmande...). PAr contre j'ai trouvé aussi pour faire des morceau de caramel au beurre salé (🔗 Glace au caramel avec morceaux de caramel au beurre salé mais pour cette fois je mettrais les bonbon mou. On verra déjà ce que ca donne pour ma première glace.

Bonne appétit à tous. :

Trop bon,
J'ai eue un succès fou.... Même ma petite soeur qui n'aime pas trop les dessert a pas arrêt de faire des compliments et en redemandait (maleureusment 1l ca n'a pas suffit pour nous 5 dont que des gourmands )
Je pense que j'en referais en faisant moi même mes caramel (dur effectivement ca peu être encore mieux)l!En tout cas le coulis au caramel au beurre salé ca fait vraiment la touche excellente!

Bisous et a bientôt

Nouvelle glace, nouvelle idée. J'ai fait une glace au café avec du
couli au café.

Faire la glace (crème anglais au café a laissé refroidir)
et faire un caramel avec du sucre, du café fort et mettre du beurre à la fin!

Un délice, ma boite est aussitôt ouverte, aussitôt vide!

Bonne dégustation à tous

haha en voila une idée sympa !

bien joué! alors on peut peut être adapter avec du chocolat/cacao?
voila la prochaine idée gourmande pour gwen...

merci pour ta contribution (gourmande va!)

bisous

Bonjour,
quelle idée de mettre du coulis à l' intérieur
C' est bien plus bô si tu t' en sers, pour faire sur l' assiette, une sorte de miroir, que tu étirera avec un cure- dents (ou une pointe de couteau )pour lui donner les formes que tu veux.
Si en plus tu prends deux coulis différents, du point de vue couleur ça en jettera...

Ensuite tu pourra délicatement poser tes boules/tranches de glace dessus, agrémenter de points de Chantilly et pépites de chocolat
Bonne journée
Alain

oui si tu la sers en dessert c sur c plus beau comme ca mais si tu veux faire le gourmand et piocher dans le bac en regardant la tv c moins pratique

mmmm que de gourmand par ici
alain quand tu fait une présentation de glace comme tu décrit, tu peut mettre une photo pour nous donné une idée et des envies?
Je pense qu'on peut faire les deux (sur l'assiette et dans la glace) pour un effet marbré et en miroir. Que du bonheur.... et ce qui reste ont le pioche dans le bac (dans le hamac sous les arbres ou devant un bon film).....
Moi je vais devoir refaire des glaces car elles ont toute été engloutie...

A bientôt et bonnes gourmandises....

et bien j'ai essayé aujourd'hui une glace au mascarpone avec coulis de confiture d'abricots. Et bien la glace est parfaite par contre le coulis est glacé et non coulant ! j'ai du "cafouiller" quelque part !

salut!

la mur tu as peut être mis trop d'eau? bon je t'avouerai que qd j'en fais il coule pas non plus mais il reste qd même "mou"

salut!

il y a encore une autre technique, je procède différemment, je rempli d'abord le bac avec la glace et ensuite je verse dessus le coulis au fruit ou la sauce chocolat ou la sauce caramel, ensuite avec une Maryse je mélange un peu comme une mousse mais sans que les mouvements soient trop serrés, j'en fais à peu près 7.

Ha merci j'ai en effet peut-être mis un peu trop d'eau !par contre depuis que j'ai diminué la températeur du congel mes glaces sont bien mieux pour le démoulage (les boules quoi) ! enfin ça devient un plaisir..... sauf pour les kilos !

mer Barzaz pour ta réponse mais c'est quoi "une Maryse" ! j'adore faire la cuisine mais côté technique...

une spatule en silicone

barzaz oui j'avais lu cette manière mais c t expliqué bizarrement j'avais pas bien compris... expliqué simplement c plus clair!

la mur on a le même pb c bon maissss....

bisous