Glace banane

1 mai 2005

Salut!
Est ce que quelqu'un aurait une recette pour faire des glaces?
Merci d'avance.

2 mai 2005

Glace à la Banane

A faire sans machine : simple et déléicieux

Tu écrase ou mouline tes bananes jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Tu ajoutes du sucre à ta convenance et un jus de citron. Tu mélange le tout et tu mets au congélateur une nuit.
Le lendemain c'est prêt à déguster... Tu m'en diras des nouvelles

3 mai 2005

autre recette: tu congèles tes bananes pelées. le jour où tu veux faire de la glace, tu les sors 20 minutes à l'avance et tu les mets dans le mixer avec deux gouttes de citron. Après 20 minutes, tu mixes et tu sers aussitôt
c'est rapide et tu peux en faire au dernier moment. En plus tu as bien le goût du fruit et pas de paillettes

kashyle

4 Recette mai 2005

Glace banane à la vanille

Ingrédients Équivalences

250 gr de sucre
1 verre d'eau
5 oeufs
1/2 l de creme fleurette en chantilly

Posté le: Mai 07 2005 Sujet : Re: glace au citron vert (pas sorbet)

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Pour avoir une delicieuse glace sans sorbetière rien de plus simple

Il faut faire une creme glacée ou un parfait

recette
250 gr de sucre 1 verre d eau a bouillir ensembles et avec parfum( vanille, cafe, cacao en poudre pour le chocolat, praliné mais oter la moitie du poids du pralin en sucre pour retomber sur le poids de sucre de la recette ou autre parfum)
dans une bassine si possible a fond rond casser 5 oeufs et verser dessus le sirop chaud obtenu avec la préparation ci dessus tout en fouettant au bain marie comme pour un sabayon ou une sauce hollandaise et monter au chaud maxi 85°
continuer a fouetter pour refroidir le tout
réserver a température ambiante
monter dans une autre bassine 1/2 l de creme fleurette en chantilly(sans sucre) et l incorporer a la préparation oeufs sirop parfum mélanger en soulevant les préparations et mettre dans un récipend au congelateur pendant au moins 4 heures

ensuite déguster votre crème glacée nature ou accompagnée de biscuits de gaufrettes de fruits frais suivant les parfums

5 Recette mai 2005

Glace banane au parfum

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait
300 gr de sucre
100gr de crème fleurette
10 jaunes d'œufs

Maintenant si tu as une sorbetiere

1 Litre de lait
300 Gr de sucre
100GR De creme fleurette
10 Jaunes d oeuf

Parfum au choix

Faire blanchir les jaunes au fouet
Mettre le lait a bouillir avec le sucre et eventuellement le parfum ainsi que la creme fleurette

A l ebulition verser tout en remuant au fouet un peu de lait chaud sur les jaunes
Puis reverser les jaunes dans le lait a peine fremissant
Cuire sans bouillir a la nappe et refroidir le plus rapidement possible au bain marie froid
Ensuite mettre a la sorbetiere

A +

Serge m