Glace chocolat à la crème fraîche

1 oct. 2005

Bonjour à toutes et à tous,
je suis nouvelle venue sur le site et je cherche des recettes pour confectionner des glaces ou des sorbets car je possède une sorbetier mais pas de recettes, je vous remercie d' avance pour le petit coup de pouce;

2 Recette oct. 2005

Glace chocolat à la crème fraîche et au café

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
150 grammes de sucre
1/2 verre d'eau
200 grammes de crème fraiche

Si tu n'as pas peur des calories, voila une super recette

4 oeufs
150 grammes de sucre
1/2 verre d'eau
200 grammes de crème fraiche
au choix 2 petite verres de liqueur, 2 paquets de sucre vanillé ou de la vanille liquide, 50 grammes de sucre avec 5 cuillères à soupe de café très fort, 100 grammes de chocolat fondu.

Fouettez la crème en chantilly, faire un sirop avec le sucre et l'eau, mettez les 4 jaunes d'oeufs dans un récipient et et battez les en y ajoutant peu à peu le sirop chand mais non brulant, battez jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc, ajoutez le parfum, puis la chantilly, puis 2 blancs battus en neige