Ingrédients
Équivalences
- demi poignée de genièvre concassé
- une demi-livre de sucre
Glace de genièvre
Prenez une demi poignée de genièvre que vous concassez, et mettez-le dans une pinte d'eau avec un peu de cannelle et une demi-livre de sucre ; faites bouillir le tout ensemble cinq ou six bouillons, ensuite vous le passez à la chausse et vous le mettez dans une salbotière pour faire prendre à la glace.
Prenez une demi poignée de genièvre que vous concassez, et mettez-le dans une pinte d'eau avec un peu de cannelle et une demi-livre de sucre ; faites bouillir le tout ensemble cinq ou six bouillons, ensuite vous le passez à la chausse et vous le mettez dans une salbotière pour faire prendre à la glace.
Modifié (août 2004)