Ingrédients
Équivalences
- une poignée de fleurs de jasmin épluchées
- 1 demi-livre de sucre
Glace de jasmin
Pilez très fin une poignée de fleurs de jasmin épluchées ; ensuite vous les retirez du mortier pour les mettre dans une pinte d'eau avec une demi-livre de sucre ; battez bien le tout ensemble ; lorsque le sucre sera fondu, vous le passerez dans un tamis bien serré ; mettez-le dans une salbotière pour le faire prendre à glace.
Pilez très fin une poignée de fleurs de jasmin épluchées ; ensuite vous les retirez du mortier pour les mettre dans une pinte d'eau avec une demi-livre de sucre ; battez bien le tout ensemble ; lorsque le sucre sera fondu, vous le passerez dans un tamis bien serré ; mettez-le dans une salbotière pour le faire prendre à glace.
Modifié (août 2004)