Glace de violettes

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1 Recette août 2004

Ingrédients Équivalences

une bonne poignée de violettes
1 pinte d'eau chaude
1 demi-livre de sucre

Glace de violettes

Épluchez une bonne poignée de violettes, que vous mettrez dans un mortier pour la piler très fin ; retirez-la pour la mêler avec une pinte d'eau chaude ; mettez-y fondre une demi-livre de sucre ; laissez infuser une demi-heure, ensuite vous passerez cette eau à travers d'une serviette et vous la ferez prendre à glace.

Modifié (août 2004)

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