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Glace italienne

2 réponses · 2434 vues

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j aimerai savoir comment vous arrivez a avoir une bonne texture pour que la glace ressemble vraimment a une italienne

pouvez vous me donner un reponce et une recette car je n'ai que des recette a base de gélatine
merci Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Stvalentin

Etoiles Magie Odile999 Etoiles Magie

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Stvalentin

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Bonnejournee

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Hello, Kikou, Bonjour
pour les glaces italiennes, cela n'est pas le même appareil que des glaces ou sorbets
moi perso j'utilise une turbine (pas besoin de mettre un bol ou autre au congèle 24h avant), elle fabrique son froid toute seule...
il y a aussi les sorbetières (là faut penser au congélateur avant!)
c'est la première fois que j'entends parler de gélatine dans les glaces, je me trompe peut-être dingo
voici une récap de glaces et sorbets:
🔗 Récapitulatif: glaces et sorbets