Ingrédients
Équivalences
- 3/4 litre de lait
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 gr de maïzena (2 cuil à soupe rases)
- 2 cuil à soupe de crème fraiche
GLACE MOELLEUSE A LA VANILLE
3/4 de litre de lait
3 oeufs
150 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 gr de maïzena (2 cuil à soupe rases)
2 cuil à soupe de crème fraiche
Délayez la maïzena dans un demi verre de laid froid.
Faites chauffer le reste de lait.
Dans une casserole à fond épais travaillez les sucres avec les oeufs. Délayez peu à peu avec le lait chaud en ne cessant de remuer puis ajoutez la maïzena.
Faites épaissir la crème sur feu doux en tournant avec une spatule. Retirez du feu aux premiers bouillons et laissez refroidir avant d'y ajouter la crème fraiche et de la verser dans la sorbetière.
Variante on peut remplacer la vanille par 2 dosettes de caramel liquide. Dans ce cas diminuez la quantité de sucre (100 gr)
Bisous
Pat
3/4 de litre de lait
3 oeufs
150 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 gr de maïzena (2 cuil à soupe rases)
2 cuil à soupe de crème fraiche
Délayez la maïzena dans un demi verre de laid froid.
Faites chauffer le reste de lait.
Dans une casserole à fond épais travaillez les sucres avec les oeufs. Délayez peu à peu avec le lait chaud en ne cessant de remuer puis ajoutez la maïzena.
Faites épaissir la crème sur feu doux en tournant avec une spatule. Retirez du feu aux premiers bouillons et laissez refroidir avant d'y ajouter la crème fraiche et de la verser dans la sorbetière.
Variante on peut remplacer la vanille par 2 dosettes de caramel liquide. Dans ce cas diminuez la quantité de sucre (100 gr)
Bisous
Pat
Modifié (juin 2007)