Glace nature sucrée

Salut,

Il faut faire une crème anglaise avec :

- 4 jaunes d'oeufs
- 120grs de sucre
- 1/2 l de lait
- vanille (facultatif puisque tu la veux nature)

Quand elle est refroidie, tu la mets au frigo quelques heures. Quand elle est prête tu lui ajoutes 20cl de crème liquide à 30% battue en chantilly.

Ensuite j'ai le souvenir d'une candidate d'un dîner presque parfait qui disait que pour les glaces à la crème elle trouvait sa sorbetière inutile car elle arrivait très bien à obtenir des glaces onctueuses sans (sûrement grâce à la chantilly).

Donc après ta glace prête, certains disent qu'il faut la mettre au congel et venir la remuer souvent avec une fourchette (enfin surtout pour les sorbets...), mais je me souviens qu'elle avait mis sa glace au congel et qu'elle ne l'avait plus touchée jusqu'au repas. Et bien tout le monde l'a trouvée très bonne et était étonné qu'elle soit faite sans sorbetière.

Voila je t'ai donnée la recette, mais attends l'avis d'autres utilisatrices pour le "turbinage main".