Ingrédients
Équivalences
- 45 cl de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 blanc d'oeuf
- 2 feuilles de gélatine
- 100 g de sucre en poudre
Voici la recette d'une glace délicieuse qui n'a pas besoin de sorbetière
Glace neigeuse à la noix de coco
Mettez la noix de coco râpée dans un saladier avec 50 g de sucre. Arrosez de lait de coco et laisser gonfler 2h.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Déposez le reste du sucre et deux cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole, faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Egouttez la gélatine. Hors du feu, faites-la dissoudre dans le sirop brûlant.
Montez le blanc d'oeuf en neige ferme dans un saladier, puis en fouettant doucement, incorporez le sirop en mince filet. Ajoutez alors l anoix de coco et son lait, cuillerée par cuillerée, en enrobant délicatement pour ne pas casser les blancs.
Versez ce mélange dans un bac et réservez 4 h au congélateur.
Servez dans des demi-noix de coco évidées ou des coupelles. Accompagnez de biscuits secs.
Bon dessert!!!
Glace neigeuse à la noix de coco
- 45 cl de lait de coco
100 g de noix de coco râpée
1 blanc d'oeuf
2 feuilles de gélatine
100 g de sucre en poudre
Mettez la noix de coco râpée dans un saladier avec 50 g de sucre. Arrosez de lait de coco et laisser gonfler 2h.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Déposez le reste du sucre et deux cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole, faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Egouttez la gélatine. Hors du feu, faites-la dissoudre dans le sirop brûlant.
Montez le blanc d'oeuf en neige ferme dans un saladier, puis en fouettant doucement, incorporez le sirop en mince filet. Ajoutez alors l anoix de coco et son lait, cuillerée par cuillerée, en enrobant délicatement pour ne pas casser les blancs.
Versez ce mélange dans un bac et réservez 4 h au congélateur.
Servez dans des demi-noix de coco évidées ou des coupelles. Accompagnez de biscuits secs.
Bon dessert!!!