Ingrédients
Équivalences
- 150 g de sucre
- 40 cl de crème
- 1 cuiller à café de beurre
- 125 g d'amande effilée
- 3 blancs oeufs
- 70 g de sucre glace
150 g de sucre
40 cl de crème
1 cuiller à café de beurre
125 g d'amande effilée
3 blancs oeufs
70 g de sucre glace
Faire un caramel avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
Hors du feu, jeter les amandes légèrement grillées et le beurre et bien mélanger. Etaler sur une surface huilée et laisser refroidir. Concasser grossièrement.
Faire une chantilly avec la crème et 20 g. de sucre glace.
Monter les blancs en niege ferme et y ajouter 50 g. de sucre glace.
Mélanger le tout et mettre au congélateur.
40 cl de crème
1 cuiller à café de beurre
125 g d'amande effilée
3 blancs oeufs
70 g de sucre glace
Faire un caramel avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
Hors du feu, jeter les amandes légèrement grillées et le beurre et bien mélanger. Etaler sur une surface huilée et laisser refroidir. Concasser grossièrement.
Faire une chantilly avec la crème et 20 g. de sucre glace.
Monter les blancs en niege ferme et y ajouter 50 g. de sucre glace.
Mélanger le tout et mettre au congélateur.