Glace qui n'a pas durcit, que faire ?

J'ai eu samedi ma belle sorbetière ph*l*ps ince cream maker 1 L. J'ai mis au congel le truc qui devient glacé 18h comme écrit sur la notice. Ce midi j'ai préparé tous les ingrédients pour une glace vanille. j'ai tout mis dans la cuve (le bras ne tournait pas) elle a glacé le fond mais le ssus est reste liquide et elle s'est mis en sécurité.je pense que j'ai lupe qq chose. faut il que le bras tourne impérativement quand on met la préparation dans la sorbetière ? Résultat : j'ai tout jeté ! et je suis "dégoûtée" ! Merci pour votre aide. Bises à toutes

Kikou

Avant de mettre la préparation en sorbetière, il faut lancer la machine pour que le bras de la palme tourne sinon ça bloque

Bizzzzzzzzzzz

Rachel

Bonjour je viens de faire ma glace à la vanille ce matin et après l'avoir mise au congèl quand j'ai voulu servir elle était très bonne mais pas dure et c'était pas facile de faire des boules ..... quelqu'un a t'il une solution ? peut être n'ai je pas laisser assez refoidir le mélange avant de turbiner ou pas assez longtemps grrrr dur dur .... merci d'avance pour vos réponses
bizzzzzzzz lilou

tu l'as turbiné combien de temps et combien de temps a t elle passé au congel?
Personnellement je prépare le mix la veille du turbinage comme ça au moins 12Heures au frais. Mais si tu dis l'avoir passée au congélateur elle devrait avoir durci

salut baloote 33 merci d'avoir répondu aussi vite . alors j'ai turbine 35 minutes mon bol était au congèle depuis presque 20 h par contre c'est paut être ma prépa qui n'était pas assez froide je l'ai faite ce matin et seulement un peu plus de 30 minutes au frais . c'est la l'erreur peut être . je comptais faire le sorbet au citron je vais faire ma prépa et mettre au frigo pour demain qu'en penses tu ? biz lilou

Et combien de temps l'a tu mis au congélo ensuite. Il faut du temps pour qu'elle prenne correctement!

Si tu as fait un sirop 30Minutes c'est loin d'être suffisant... comme dit dromoise il faut du temps au congel pour que ça prenne bien...au moins 2Heures...

nous avons dégusté hier soir ma fameuse glace à la vanille, elle avait vraiment bien durcie depuis le matin mais dur dur pour la démouler elle était vraiment glacée au goût.... mais très bonne l'aspect un peu bof je m'attendais à mieux.
Hier après midi j'ai préparé mon mix pour le sorbet citron et je l'ai fait ce matin bol au congèl depuis presque 24 h et mix fais depuis + de 12 h et bien j'ai remis + de temps à turbiner je la trouvé pas terrible je l'ai mis au congèl et apparement elle durcie tranquille. ce qui m'inquiète c'est l'aspect et la consistance. Je suis un peu déçue de l'aspect de mes glaces est ce normal au goût c'est très bon . J'attends vos avis merci d'avance bizzzz lilou

ok baloote je met à charger mon numérique et demain au programme glace à la fraise je vais prendre des photos merci @ + lilou

Alors ce midi j'ai fait ma glace à la fraise j'avais un peu la trouille puisque les 2 premières étaient bonnes mais très bof d'aspect bref pas comme je l'espérais. et puis miracle ce matin j'ai réussi enfin cette fameuse glace. d'abord j'ai bien fais mon mix en avance et puis au frais et surtout j'ai changé tout simplement de place à mon bol dans mon congèl au début je l'avais mis dans le tiroir et puis hier soir je l'ai mis tout en haut du congèle il passait tout juste mais c'était suffisant. et là dès le début j'ai vu la différence au bout de 10 mn seulement la glace était déjà formée. voici la photo ( c'est bien de la fraise !lol!)
elle était presque bonne à manger tout de suite. comme quoi faut pas désespérer on y arrive ! la preuve ! demain essai de sorbet à la pomme verte miam ! biz lilou

oups pas de photo ça alors grrrr !
ça c'est bien moi mon image n'est que sur mon ordi je passe par casimage et j'arrive enfin peut être ?,

merci Fanny je viens de mettre au même moment ma photo j'espère pas avoir fait de bêtises je vais quand même jeter un oeil sur ton lien merci beaucoup bonne journée biz lilou

BRAVO Lilou... tu as une véritable glace à la fraise Tu as raison le bol ne devait pas être assez froid... On ne va plus t'arrêter maintenant...

A mon tour la glace à la fraise...Ce matin au marché 5€ les 3 kilos

merci baloote33 tu as raison on va + pouvoir m'arrêter demain au programme sorbet pomme verte et puis je vais essayer la glace à la vanille sans cuisson de framboise et chocolat. au fait une question pour les sorbets la texte sera aussi belle que pour la glace oh quelle impatiente je suis je verrais bien le tésultat demain ohhhhh ça va être long... je mettrais une photo . combien de temps ce garde les glaces et sorbets maison ?

biz à toutes lilou

coucou

elle est belle ta glace a ala fraise!

pour le sorbet pomme verte, tu peux y ajouter une cuillère a soupe (pas trop grosse qd même) de miel ca fait un arrière goût génial !
c une sorbetière qui tourne ds le congel que tu as?

bisous

salut gwenzilla

mon sorbet à la pomme verte est déjà fait ce matin je viens de voir ton message trop tard. pour la prochaine fois merci du conseil on aime beaucoup le miel.....
j'avais un peu peur au début pour mon sorbet mon mix (jus de pomme + sucre + pommes vertes ) ressemblait beaucoup à une simple compote couleur plutôt marron clair enfin on devinait pas que c'était pomme verte lol ! mais bon après turbinage le mélange à blanchi je précise qu'il n'est toujours pas couleur pomme verte comme sur la recette du bouquin bizarre !

c'est le début je suis pas encore rodée mais ça va venir je vais mettre la photo de ma glace pomme verte.
bonne journée et à +++ bisous lilou

j'oublais ma sorbetière est avec accumulateur de froid et non pas directe au congèle. c'est une br..t modèle sor 15 toute rose ça donne envie de fraises ! biz lilou

salut rachblue a raison il faut mettre de suite en route la sorbetière sinon avecl e froid les pales gèlent..... autre chose fait attention que ta préparation soit aussi bien froide c'est mieux et + prudent pour être sur de réussir ta glace.

ps : à quel endroit de ton congèl tu as mis ton bol ?, c'est important aussi

biz lilou

euh c normal pour ton sorbet le mien n'était pas vert non plus mdrrrrrrr t'as déjà vu une compote de pomme verte toi? la chair n'étant pas verte c logique que le résultat ne soit pas vert... merci les colorants si tu veux mon avis pour ta photo...

pour la durée de vie des sorbets/glaces avec baloote on a un probelem de congel... les glaces qui y entrent disparaissent en qqes jours donc... je sais pas si ca se garde longtemps mais je dirais une semaine 15 jours facile...

bisous

haha lilou et son congel c vrai que le bloc a froid doit être bien gelé mais si la glace a gelé c que c t bon de ce coté la...

il faut impérativement que la pale tourne AVANT de mettre la préparation... et qu'elle soit bien froide aussi (la préparation lol)

il y a un post avec les 1ers conseils je vais te le chercher...

rach... cachotiere...ca fait longtemps que t pas venue nous voir... gare au navet ! je t'ai retrouvée !

voila le post !

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