Aller au contenu

Glace aux Raisins Rhumés

7 réponses · 5969 vues

Glacés & Givrés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
  • 120g de sucre
  • 400ml de lait demi ecremé
  • 100ml de creme fraiche a 30%
  • 100g de raisin sec
  • 40ml de rhum
Recette certifiée 100% sans IA
recette:2 oeufs+120g de sucre+400ml de lait demi ecremé+100ml de creme fraiche a 30%+100g de raisin sec+40ml de rhum

dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum, mettre au frais.
séparez les blancs des jaunes battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse,
monter les blancs en neige,
incorporez les blancs aux jaunes,
mélangez le lait et la crème et incorporez aux mélange precedent, ajoutez le sucre restant,
mettre le mélange au frais 2 a 3h
turbinez 30 minutes
quand la glace commence à être bien prise incorporez les raisins puis mettre dans un bac au congelateur

bon appétit
2
je remonte se post avec j'ai voulu la faire cette après-midi mais malheureusement, elle a raté car elle n'a pas pris en glece, elle est rester liquide comme tout.

Pourquoi, est-ce que vous avez déjà eu se problème ?

Merci
3
coucou, je ne sais pas, est ce que tout les ingrédients étaient bien frais: raisins crème lait.....

mais ce n'est pas grave il faut la mettre au congélo et elle va prendre ! ne vous inquiété pas ! bisous
4
alors donnes nous plus de détails !

dans quoi fais tu ta glace ? bon apparemment, si tu la mise au congélo, c'est que tu utilises une vielle sorbetière à pales ? as tu bien mis le fond de la sorbetière en contact direct avec le congélo ?
5
j'utilise une sorbetière toute neuve de800gr acheté ce WK au Ald*

Pourtant je viens de faire un sorbet à la fraise et un à la banane et elle prise sans problème mais là, je n'en sais rien, elle ne se congelée pas.
Pourtant ma cuve sortais du congélo depuis la veille, j'ai lu que certaine laisse leur cuve dans le congélo comme ça dés qu'elles veulent faire une glace la cuve est déjà froide.

Là, je l'ai mis au congel et on verras le résultat.
6
le mélange que tu as mis dedans était-il bien froid ?
7
bah oui
Mais j'ai lu que si on mtteais de l'alcool ça ne prenée pas, c'est vrai ?
8
je crois que ca dépends des doses d'alcool que tu mets !

je fais mon limoncello et il est toujours dans le congélo, il ne givre pas ou plutôt mal mais fais des paillettes quand même pourtant, c'est de l'alcool à 96 ° dedans !
Recettes similaires