Glace tartuffo

J'ai une recette, mais je ne sais pas si c'est celle-là que tu recherches :

Tu prends 500 ml de crème glacée au chocolat, plus 500 ml de crème glacée au café

Tu fais quatre grosses boules avec la crème glacée au chocolat et tu les gardes au congélateur pendant que tu prépares le reste

Dans une casserole tu fais fondre la crème glacée au café jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et bien mousseuse puis tu la répartis dans des assiettes, ensuite tu roules les boules de glace dans 50 g de cacao en poudre sans sucre et tu les place au milieu des assiettes.

Voilà !

Au plaisir de te relire

A bientôt

Bonjour!

Ma maman vient de me donner la recette du Tartuffo de mon livre de recettes par téléphone... C'est bien une glace sur lit de chocolat, à priori le coeur blanc que l'on trouve dans certains restaurants et glaciers c'est de la chantilly très ferme, mais ils ne la mettent pas tous à l'intérieur (comme dans la recette)...

TARTUFFO

Pour 6 personnes

Glace:
180 gr. de chocolat noir
150 gr. de noisettes grillées
125 gr. de sucre glace
40 cl. de crème fleurette

Décor:
10 cl. de crème fleurette
1 cuil. à soupe de sucre glace
125 gr. de chocolat noir

- Broyer (ou mixer) les noisettes avec le sucre glace, y ajouter 1 cuil. à soupe de la crème fleurette.
- Dans une casserole à feu doux faire chauffer le reste de crème fleurette, y faire fondre le chocolat doucement. Laisser tièdir une fois fondu et ajouter le mélange aux noisettes.
- Mettre 1h00 au réfrigérateur puis sortir le mélange et le battre au fouet (à la main ou électrique) afin qu'il double de volume.
- Mettre la mousse formée au congélateur.

Décor et présentation:
- Faire fondre le chocolat et le disposer au fond des coupes à glace.
- Monter la crème fleurette et le sucre glace en chantilly bien ferme.
- Mettre une grosse boule de Tartuffo sur le lit de chocolat et garnir de chantilly sur le tour.

Miam miam!!!

Bon dimanche!

Catherine