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Glace très dure !

9 réponses · 1411 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • crème
  • yaourt
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, j'ai fait une glace avec ma sorbetiere, mais lorsque je la met dans le congélateur, elle devient dur comme de la pierre.
J'ai fait la glace avec de la crème et du yaourt, les 2 glaces sont toute aussi dur.
2
Mes glaces maison sont aussi très dures, il faut les sortir un peu avant pourles laisser ramlir.
3
Il n'y a pas d'autre moyen ?
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moi je n'en connais pas d'autres, désolée
5
Il faut la congeler à une température moins basse, ce qui revient au même que la sortir avant.
6
Arf, bon ok
Merci a tous les deux pour vos réponses !
7
bonsoir à toutes, pour avoir vos glace directeemtn, mettez les 35 sec au micro onde pour une boite d'1l (a vous de remetre ou non) elle se prendra facilement et plus besoin d'attendre (la glace ramoli sans fondre).
a bientôt. micheline
8
oui mais par contre si on passe rapidement au micro onde, est ce quon peu recongeler après le reste ?
9
je pense quelle contient trop d'eau il faut rajouter du sucre et de la crème. Si tu me donne la base de ta recette je peux équilibrer.
j'ai crée au tableur excel pour le faire. Rire (lol) c'est si simpe
10 Recette

Glace aux fruits congelés et sucrée

Ingrédients Équivalences
  • 300g de fruits congelés (melange de fraises, framboises, mures et myrtilles)
  • 150g de sucre a dessert
  • 15cl d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Je lisais recemment dans un livre sur la fabrication de glaces.

Si on ne mets pas assez de sucre, la glace devient trop dure et si on en mets trop elle reste trop molle.

Le probleme etant evidemment le juste équilibre , j'aime pas trop sucré et fait des glaces trop dure , il doit bien y avoir un produit qu'on peut rajouter pour que ça ne soit pas trop sucré et moelleux a souhait

Mes sorbets vont bien , je mets 300 gr de fruits congelés (melange de fraises, framboises, mures et myrtilles ) avec un jus fait de 150 gr de sucre a dessert et 15 cl d'eau

Pour la glace , je teste et reteste...
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